Slojeviti desert s čokoladom, kokosom i maslacem od kikirikija

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 26

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 347, ukupne masti 25 G., zasićene masti 13 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 22 mg, natrij 97 mg, šećer 20 G.

Ovaj desert, oblikovan poput malih bombona, kombinira nekoliko slojeva popularnih američkih slastica: kekse od maslaca od kikirikija, makrone s kokosom i čokoladu. Bomboni su mekani, gotovo poput karamele. Mogu se zamrznuti za buduću upotrebu i predstavljaju odličan, ukusan poklon za prijatelje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sloj kolačića od maslaca od kikirikija

2 šalice kremastog maslaca od kikirikija
1,5 šalice šećera
0,5 žličice fine soli
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 šalica vrhunskog brašna

Sloj kokosovog keksa

Bjelanjci od 3 velika jaja
1 vrećica (400 g) slatkih kokosovih pahuljica
1/4 šalice šećera
1/4 čajne žličice fine soli

Ganache

170 g tamne ili poluslatke čokolade, nasjeckane na komadiće od 0,5 cm.
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1 žlica neslanog maslaca
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, Maslac od kikirikija, kokosove pahuljice, krema, tamna čokolada, poluslatka čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku na donju policu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite četvrtasti lim za pečenje promjera 22 cm folijom, ostavljajući previs sa svih strana. Poprskajte foliju sprejem za kuhanje.
Sloj kolačića od maslaca od kikirikija:

U srednjoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac od kikirikija, šećer i sol dok ne postane glatko. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku, dodajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Tijesto utisnite u pripremljeni kalup za pečenje u ravnomjernom sloju; ostavite sa strane.

Sloj kokosovog keksa:

U velikoj zdjeli miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti. U drugoj velikoj zdjeli rukama pomiješajte kokos, šećer i sol. Dodajte bjelanjke i miješajte dok se ravnomjerno ne prekrije. Smjesu s kokosom rasporedite u ravnomjernom sloju preko sloja keksa s maslacem od kikirikija (donji sloj ne smije biti vidljiv).
Pecite dok se sredina ne stegne i kokos ne postane zlatno smeđe boje, 55 minuta do 1 sat. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Ganache:

Stavite čokoladu u srednje veliku vatrostalnu zdjelu. U malom loncu pomiješajte vrhnje, maslac i sol i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne zapari. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i ostavite da odstoji 5 minuta, miješajući dok ne postane glatko.
Prelijte ganache preko sloja kokosa. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se čokolada ne stegne, oko 30 minuta.
Izvadite kolač iz kalupa i uklonite foliju. Obrežite rubove kako biste dobili uredne rubove i izrežite na vrlo male kvadrate, otprilike veličine karamele.