Sendvič keksi od čokolade i slada

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladni sendvič kolačići sa sladom

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 179, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 1 G., kolesterol 29 mg, natrij 68 mg, šećer 9 G.

Tajni sastojak ovih čokoladnih sendvič kolačića je sladni mlijeko u prahu, koji se dodaje i tijestu za kolačiće i nadjevu, dajući ugodan sladni okus. Nadjev je ganache od bijele čokolade. Nakon što se ganache stegne, miksajte ga mikserom dok ne postane pjenasto i premažite ga po kolačićima. Za svečaniji izgled, pospite kolačiće kakao prahom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1,5 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalice kakao praha + dodatno za posipanje (po želji)
0,5 šalica šećera
0,5 žlice sladnog mlijeka u prahu
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije
12 žlica neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 1 cm, na sobnoj temperaturi

Punjenje

110 g bijele čokolade, grubo nasjeckane
2 žlice sladnog mlijeka u prahu
Prstohvat soli
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, sladni mliječni prah, bijela čokolada, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Ispecite neke kolačićeZagrijte pećnicu na 160°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, šećer, sladni prah, sodu bikarbonu i sol. Mikserom na srednjoj brzini umiješajte vaniliju, a zatim maslac, komadiće po komadiće, dok tijesto ne postane poput mokrog pijeska i ne postane čvrsto kada se pritisne, oko 5 minuta. Prebacite tijesto na list papira za pečenje i spljoštite ga u krug debljine 1,2 cm. Pokrijte drugim listom papira za pečenje i stavite u hladnjak dok se malo ne stvrdne, oko 10 minuta.
Tijesto razvaljajte između listova papira za pečenje u sloj debljine do 0,5 cm.

Uklonite gornji list i izrežite tijesto na kvadrate ili krugove koristeći kalupe za kekse od 4-5 cm. Skupite ostatke tijesta, ponovno ih razvaljajte i izrežite kekse. Ohladite tijesto ako postane previše mekano. Stavite kekse na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm.

Pecite dok se keksi ne stegnu i ne postanu neprozirni, 8-10 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Pripremite nadjevU velikoj zdjeli pomiješajte bijelu čokoladu, sladni prah, sol i ekstrakt vanilije.

Vrhnje zakuhajte na srednjoj vatri, zatim ga prelijte preko smjese od bijele čokolade i miješajte dok ne postane glatko. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, oko 25 minuta. Miksajte mikserom dok se ne stvori gusta, pastasta konzistencija, oko 1 minutu.
Na stražnju stranu polovice keksa rasporedite oko 2 žličice nadjeva, a zatim preostalom količinom keksa napravite sendviče. Po želji pospite kakao prahom. Čuvati u hladnjaku do 5 dana..