Pita od breskvi sa streuselom na limu za pečenje

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od breskvinog štrusela na limu za pečenje

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 15

Ova velika pita iz lima za pečenje ima savršenu ravnotežu kremastog nadjeva od svježih breskvi i hrskavog bademovog štrusela, u kojem ćete uživati u svakom zalogaju. Dva još bolja bonusa: dovoljno je za puno ljudi, a ne morate razvaljati tijesto! Uštedite puno vremena. Jednostavno ravnomjerno rasporedite komade tijesta po limu za pečenje i pritisnite ih na dno, a zatim prelijte voćnim nadjevom i preljevom. Za promjenu, bademe u štruselu možete zamijeniti nasjeckanim pekan orasima ili lješnjacima. Savršen ljetni desert!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

220 g neslanog maslaca sobne temperature, narezanog na male komadiće, plus dodatno za podmazivanje lima za pečenje
3 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice šećera u prahu
0,5 žličice krupne soli
Posebna opremalim za pečenje s dimenzijama stranica 25x37,5 cm.

Punjenje

1,3 kg breskvi (oko 6 kom.), narezanih na ploške debljine 1 cm.
1,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
Sok od 1 limuna
3 žlice kukuruznog škroba
2 žličice ekstrakta vanilije
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice krupne soli
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

Streusel

3/4 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalica narezanih badema s korom
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
90 g neslanog maslaca, otopljenog
1/4 čajne žličice krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, breskve, sok od limuna, badem, muškatni oraščić, cimet, škrob, streusel

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190 °C. Namažite dno i stranice kalupa za pečenje dimenzija 25 x 37,5 cm maslacem.
Tijesto:

U multipraktiku pomiješajte maslac, brašno, šećer i sol te miksajte dok smjesa ne dobijete gustu pastu (ovo može potrajati nekoliko minuta). Stavite komade tijesta na pripremljeni lim za pečenje. Prstima ravnomjerno pritisnite smjesu mrvica po dnu i uz stranice 1 cm, ispunjavajući sve prostore između komada. Stavite sa strane.

Punjenje:

U velikoj zdjeli miksajte breskve, smeđi šećer, sok od limuna, kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije, cimet, sol i muškatni oraščić dok se kukuruzni škrob ne otopi. Prelijte nadjev preko tijesta i rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Pecite 30 minuta.
Streusel:

Dok se pita peče u pećnici, napravite streusel tako da u maloj zdjeli pomiješate brašno, bademe, smeđi šećer, rastopljeni maslac i sol dok se ravnomjerno ne rasporede i navlaže.
Izvadite pitu iz pećnice i ravnomjerno pospite umakom od maslaca po nadjevu. Vratite pitu u pećnicu i pecite dok nadjev ne postane zlatno smeđ, a nadjev mjehurićav, još 25-30 minuta. Ako kora prebrzo porumeni tijekom pečenja, labavo pokrijte pitu folijom.
Ostavite pitu da se ohladi. Poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.