Punđe s djetelinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 peciva

Ovi mekani peciva u obliku djeteline poslužuju se vruća i postat će glavna poslastica na vašim blagdanima, zahvaljujući svom šarmantnom izgledu i ukusnosti, kao i jednostavnosti pripreme. Nije potrebno mijesiti: jednostavno pomiješajte sve sastojke, a zatim pričekajte da se tijesto digne. Da biste peciva oblikovali u djeteline, stavite tri kuglice tijesta u svaki kalup za muffine. Slijepit će se tijekom pečenja. Za ovaj recept potrebna su tri kalupa za 12 muffina ili možete dio tijesta spremiti u hladnjak za posluživanje vrućih peciva neki drugi dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica ulja repice (kanole)
1 šalica šećera
9 šalica vrhunskog brašna
2 pakiranja (2 1/4 čajne žličice svako) aktivnog suhog kvasca
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica (nepotpuna) sode
1 žlica soli
Otopljeni maslac za podmazivanje tave

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto s kvascem, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Umijesite tijesto:

U velikoj tavi pomiješajte mlijeko i ulje kanole. Dodajte šećer. Zagrijte mlijeko neposredno prije vrenja. Isključite vatru i ostavite da se ohladi dok ne postane mlako.
U smjesu s mlijekom dodajte 8 šalica brašna i kvasca te umijesite tijesto (bit će jako ljepljivo!). Pokrijte posudu poklopcem ili kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da se diže oko sat vremena.

Dodajte preostalu šalicu brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Lagano promiješajte da se sjedini s tijestom; to će potrajati.
Lagano namastite kalup za muffine od 36 šalica (3 standardna kalupa za muffine) maslacem. Od tijesta odvajajte male komadiće kako biste oblikovali uredne kuglice. Stavite 3 kuglice u svaku udubinu kalupa za muffine.
Kalupe stavite na toplo mjesto bez propuha, pokrijte laganom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto diže 1-1,5 sati.
Ispecite nekoliko peciva:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite peciva dok ne postanu bogato zlatno smeđa, 18-20 minuta. Poslužite vruće.

Bilješka

Ako ne planirate ispeći cijelu turu peciva, preostalo tijesto možete hladiti 1-2 dana.