Panna Cotta s Matcha čajem

Glasovi: 5

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Matcha i vrhnje savršena su kombinacija za ukusan desert. Vrhnje za kuhanje savršeno omekšava prirodnu gorčinu zelenog čaja i pomaže istaknuti njegove slatke cvjetne note. Kremastoj smjesi dodajte želatinu i šećer, ulijte je u kalupe i ostavite da se stegne kako biste stvorili kremastu panna cottu. Poslužite ovaj nježno zeleni desert, posut makom za hrskavost i kontrast, te ukrašen narezanim kivijem i jagodama. Ovaj jednostavan desert izgleda elegantno, baš kao nešto što biste pronašli u restoranu, i bit će savršen dodatak svakoj proslavi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žličice želatine u prahu (1 vrećica, 7 g)
1 žlica matcha praha, prosijanog
0,5 žlice + 2 žličice šećera
3 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
0,5 žličice ekstrakta vanilije
8 jagoda, oguljenih i tanko narezanih
2 kivija, oguljena i narezana na komade od 1 cm.
2 čajne žličice maka
Posebna oprema8 posuda za pečenje kapaciteta 120 ml.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čaj od matche, krema, želatina

Kuhanje jela prema receptu:

Želatinu namočite u maloj zdjelici s 2 žlice hladne vode i ostavite da odstoji 5 minuta.
U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte matcha prah i 1/2 šalice šećera dok ne postane glatko. Ulijte 1/4 šalice vrhnja za kuhanje i miješajte dok se ne stvori glatka, gusta pasta. Ulijte ekstrakt vanilije i još 1 šalicu vrhnja za kuhanje i miješajte dok ne postane glatko. Stavite tavu na srednje jaku vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok vrhnje ne počne lagano kuhati, a šećer potpuno ne otopi, oko 5 minuta.

Maknite tavu s vatre i odmah umiješajte želatinu u vruću smjesu dok se ne otopi. Ulijte preostalo vrhnje u tavu i miješajte dok ne postane glatko.
Pomoću šalice od pola šalice ili mjerne posude rasporedite smjesu u osam posuda od 120 ml. Posudice stavite u hladnjak dok se krema ne stisne, oko 3 sata.
U međuvremenu, stavite jagode u jednu malu zdjelu, a kivi u drugu. Ravnomjerno rasporedite preostale 2 žličice šećera između jagoda, promiješajte da se oblože i ostavite da odstoji 15 minuta.
Za posluživanje, dno svake posude nakratko umočite u zdjelu s vrućom vodom na 10-15 sekundi. Zatim svaku panna cottu okrenite na mali tanjur za posluživanje, sa strane rasporedite jagode i kivi te lagano pospite makom.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Jela za zabave / Deserti / Voćni deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti