Sendvič s topljenim puretinom i pljeskavicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tradicionalni američki sendvič Patty Melt sadrži sočnu pljeskavicu, rastopljeni švicarski sir i obilnu porciju slatko-ljutog prženog luka između dvije kriške tostiranog kruha. Ovaj recept sadrži pureće pljeskavice, koje su dodatno sočne i čvrste dodavanjem krušnih mrvica namočenih u mlijeku. Sendviču se mogu dodati i pržene gljive, što mu daje još bogatiji okus. Svi sastojci sendviča pripremaju se zasebno, zatim se stavljaju na kriške kruha, a Patty Melt se prži u tavi dok ne porumeni, a sir ne postane ljepljiv.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mljevene puretine
- 1 žlica. panko krušne mrvice
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 jaje
- 1 žlica kadulje
- 1 žlica svježeg timijana
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalica tanko narezanih gljiva (po želji)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 0,5 šalice neslanog maslaca
- 3 žlice ulja repice
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 1 luk, tanko narezan
- 8 kriški raženog kruha
- 8 kriški Gruyèrea
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, šampinjoni, Gruyère sir, panko krušne mrvice, mlijeko, jaja, kadulja, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, mlijeko, jaje, kadulju, majčinu dušicu, sol i crni papar. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Dodajte mljevenu puretinu i dobro promiješajte. Oblikujte duguljaste pljeskavice (iste veličine kao i kriške kruha), stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
- Dok se pljeskavice odmaraju, zagrijte 1/4 šalice maslaca i 1 žlicu ulja od uljane repice u velikoj tavi. Dodajte luk i pirjajte 15-20 minuta ili dok se ne karamelizira. Stavite sa strane i držite na toplom.
- U istu tavu u kojoj ste pržili luk, dodajte 3 žlice ulja od uljane repice i gljive te kuhajte na srednjoj vatri 6-8 minuta dok ne omekšaju. Stavite sa strane, ali držite na toplom.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, dodajte 1 žlicu ulja od uljane repice i ravnomjerno ga rasporedite. Dodajte pljeskavice u tavu i pecite 4-5 minuta sa svake strane. Maknite s vatre, pokrijte i držite na toplom.
- Namažite raženi kruh maslacem i stavite ga u tavu. Na vrh stavite krišku sira Gruyère, zatim dodajte pljeskavicu i luk, a zatim krišku kruha. Ponovite s preostalim sastojcima kako biste dobili četiri sendviča. Nakon 2-3 minute pažljivo okrenite sendvič i tostirajte drugu stranu. Prebacite na dasku za rezanje i svaki sendvič dijagonalno prerežite. Poslužite sa senfom i ljutim papričicama.
Kategorije:
Slični recepti
