Kuglice od riže s roštilja od onigira
Glasovi: 1
Vrijeme: 37 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 kom.
Složenost: lako
Količina: 4 kom.
Počastite se pečenim japanskim rižinim kuglicama, ili "onigirijima", prekrivenim ukusno hrskavom, kiselkasto-slatkom koricom. Napravljene su od ljepljive riže za sushi, koju je lako oblikovati u kuglice. Oblikujte onigiri u okrugle ili trokutaste oblike, premažite mješavinom maslaca, soja umaka i mirina, japanskog vina, i pržite dok ne porumene. Za razliku od većine tradicionalnih onigirija, ovi onigiri se jednostavno pripremaju i ne sadrže nadjev, a opet su ukusni. Predstavljaju prekrasno predjelo ili prilog uz piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kratkozrnate riže za sushi
- 1 čajna žličica krupne soli
- 2 žlice soja sosa
- 2 žlice mirina (japanskog rižinog vina)
- 1/4 šalice maslaca, narezanog na male komadiće
- Nasjeckani vlasac, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža za suši, riža okruglog zrna, umak od soje, mirin (rižino vino), maslac, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Dok se riža kuha, soja umak i mirin pustite da lagano kuhaju na laganoj vatri i kuhajte dok se smjesa ne smanji za otprilike pola. Maknite s vatre i umiješajte maslac.
- Kad je riža gotova i malo se ohladi (trebala bi još biti vruća), izrežite kvadrat plastične folije i u sredinu stavite četvrtinu kuhane riže. Zamotajte rižu u plastičnu foliju i rukama oblikujte trokut debljine 2,5 cm. Oblik treba biti čvrsto zbijen kako se ne bi raspao prilikom pečenja na roštilju. Ponovite s preostalom rižom i plastičnom folijom.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
- Pomoću četke za roštilj premažite jednu stranu rižinih kuglica smjesom maslaca i začinskog bilja i stavite ih na roštilj, s maslacem prema dolje. Pecite na roštilju dok ne porumene s jedne strane, oko 5 minuta, a zatim premažite vrhove rižinih kuglica smjesom maslaca. Okrenite ih hvataljkom i pecite na roštilju dok ne porumene s druge strane. Prebacite rižine kuglice na tanjur. Ponovno premažite smjesom maslaca i pospite vlascem.
Autor recepta - Marc Matsumoto je kuhar, kulinarski savjetnik i televizijska osoba.
Kategorije:
Slični recepti
