Savršena pita za doručak

Glasovi: 4

Kako napraviti - Savršenu pitu za doručak

Fotografija jela: Celia Wallis

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Zapadnjački brunchevi - kasni nedjeljni ili blagdanski doručci gdje se ljudi okupljaju s voljenima i provode vrijeme u ležernoj, opuštenoj vikend atmosferi - postaju sve popularniji u našoj zemlji. Ova pita osvojila je natjecanje, a njezina kreatorica bila je domaćica koja je u svojoj kuhinji stvarala nove pite kako bi pronašla savršen recept. Opisala je ovu pitu kao kajganu koja drži nadjev zajedno. Za nadjev je koristila mješavinu sira i maslinovog ulja, koju je stavila u filo tijesto.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

10 listova smrznutog filo tijesta, odmrznutog
3/4 šalice nasjeckanih maslina
1/4 šalice nasjeckanih zelenih maslina punjenih češnjakom
0,5 šalice sjeckane rajčice
2 žlice nasjeckanog mladog luka
2 žlice nasjeckanog crvenog luka
0,5 šalica nasjeckanih bijelih gljiva
3 češnja češnjaka, zgnječena
0,5 šalica nasjeckanih mariniranih srca artičoke
0,5 šalica naribanog oštrog cheddara
0,5 šalice zdrobljene fete
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg origana
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg timijana
4 velika jaja
0,5 šalica mlijeka s niskim udjelom masti
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, feta sir, cheddar sir, maslina, Artičoke, bosiljak, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte masline Kalamata sa zelenim maslinama, rajčicama, zelenim i crvenim lukom, gljivama, češnjakom i srcima artičoke. Umiješajte obje vrste sira, bosiljak, origano i majčinu dušicu; ostavite sa strane 20 minuta. U međuvremenu, u drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, sol i papar.

Staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 25 cm (10 inča) namažite maslacem. Složite 6 listova tijesta za tortu (preostale listove prekrijte vlažnom krpom) i malim nožem izrežite krug promjera 30 cm (12 inča). Stavite 1 krug tijesta u pripremljenu posudu za pitu i namažite ga maslacem; na isti način složite još 5 slojeva tijesta, premažući svaki maslacem.
Smjesu maslina ravnomjerno rasporedite po tijestu, a zatim ulijte smjesu jaja. Od preostala 4 lista tijesta izrežite krugove promjera 25 cm. Stavite ih na vrh pite, premažite svaki krug maslacem prije dodavanja sljedećeg.
Pecite dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a nož umetnut u sredinu izađe čist, oko 1 sat. Ostavite pitu da odstoji 10 minuta prije rezanja.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Doručak / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Pekara / Slane pite / Američka kuhinja

Zbirke recepata