Zobeni keksi sa smeđim maslacem
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića
Ovi zobeni keksi koriste sofisticirani sastojak: smeđi maslac. To je zapravo običan maslac pržen do zlatno smeđe boje. Kada se zagrije, tekućina isparava, a mliječne tvari potamnjuju. Zbog toga je mliječna mast stabilna na polici. Smeđi maslac koristi se kao umak za jela od tjestenine, na primjer, za njoke, i koristi se za izradu ribljeg umaka. Ali njegova najizrazitija karakteristika je okus lješnjaka. Njegova priprema zahtijeva posebnu pažnju, jer je maslac lako prekuhati i jednostavno će izgorjeti. U kombinaciji s tamnim šećerom, integralnim brašnom i cimetom, ovaj sastojak transformira obične zobene kekse.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 žlica maslaca
- 2/3 šalice tamnog šećera
- 1/3 šalice šećera
- 1 jaje
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1 i 3/4 šalice zobenih pahuljica
- 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 1 čajna žličica cimeta
- 0,5 žličice sode bikarbone
- 0,5 žličice soli
- 0,5 šalica čokoladnih mrvica, grožđica, sjeckanih oraha, kokosa ili drugih nadjeva, ovisno o želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, zobene pahuljice, smeđi šećer, cimet, smeđi maslac, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri i kuhajte dok se mjehurići ne smire, a maslac ne postane smeđ, oko 5 minuta. Procijedite maslac kroz filter za kavu i ohladite na sobnu temperaturu.
- Miksajte smeđi maslac, tamni i obični šećer, jaje i vaniliju dok ne postane glatko. U zasebnoj zdjeli miksajte zobene pahuljice, brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol dok ne postane glatko.
- Pomiješajte sadržaj obje zdjele. Umiješajte odabrani nadjev (čokoladne mrvice, grožđice, orahe i/ili kokos).
- Žlicom stavite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje i pecite u sredini pećnice oko 12 minuta, dok ne porumene. Ostavite da se hlade 5 minuta, a zatim ih pažljivo prebacite s lima za pečenje na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolačić / Predjela / Grickalice
Slični recepti
