Liker od jaja "Advocate"

Glasovi: 5

18+ Prekomjerna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje!

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Količina: 1,5 žlice.

Ovo piće se često naziva "đavoljim odvjetnikom": Nakon što okusite ovaj slatki nektar, bit ćete u iskušenju da otpijete još jedan gutljaj. Stvorite nizozemski okus kod kuće - uživajte u tradicionalnom nizozemskom likeru, Advocaatu, kao gustom, sezonskom piću za zimske blagdane, dodajte ga sladoledu od vanilije ili ga koristite kao nadjev za deserte, peciva i kolače.

Napomena o dosljednosti: Nizozemski "Advocate" je gušći od jajnog punča. Toliko da se može i treba jesti čak i žlicom, kao gusti koktel od slada, koji se također grabi žlicom - samo s okusom jajnog likera. Ako želite rjeđu konzistenciju, dodajte malo vrhnja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

10 žumanjaka
1/2 žlice soli
1,3 šalice šećera
1,5 šalice rakije ili konjaka
2 žličice ekstrakt vanilije
Šlag (po želji)
Kakao u prahu (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, rakija, konjak, ekstrakt vanilije, krema, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Žumanjke, sol i šećer miksajte dok se ne zgusne.
Polako ulijte brandy ili konjak, neprestano miješajući pjenjačom dok se ne sjedini.

Smjesu ulijte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući.
Budite strpljivi. "Advocate" je gotov kada se dobro zgusne i vruć je, ali ne i kipi. Kuhanjem isparava alkohol, a gubite dio okusa i polovicu užitka.
Kad smjesa postane gusta i jako vruća, maknite lonac s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.
Ostavite liker da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak do posluživanja, ulivši ga u male čaše ili šalice za espresso.
Za tradicionalno posluživanje Pospite šlagom i malo kakao praha ili poslužite samo sa šlagom ili bez njega.

Preporuke

Umiješajte malo šlaga u piće kako biste dobili sofisticirani tokkelroom desert.

Liker od jaja "Advocate" može se čuvati u hladnjaku najviše 3 dana.

Obična rakija može se zamijeniti začinjenom nizozemskom rakijom Schelvispekel – dobit ćete zanimljivu verziju likera.

Ideje za zabavu

Zahvaljujući sličnom okusu krema"Advocate" će biti zanimljivo piće za blagdansku zabavu, zamijenivši Američki jajni punčLako može biti samostalni desert, pa ga kombinirajte s nečim laganim poput čokoladni toffee, slani karamel, petit fours, orašasti plodovi i suho voće, kolač od oraha, mali kolačići ili blagdanski kolačićiBogatiji deserti koji se dobro slažu s ovim likerom su: profiterole, čokoladna pita sa šlagom, pita od jabuka, pita od višanja ili kolač od kvasnog tijesta s grožđicama i kandiranim voćem (dobar izbor za zimski odmor).