Palačinka s čokoladom i bundevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata.
Složenost: prosjek
Porcije: 10 - 12
Složenost: prosjek
Porcije: 10 - 12
Palačinka s čokoladom i bundevom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Palačinke
- 1 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/4 šalice kakao praha
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice začina za pitu od bundeve
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 i 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 4 žlice (60 g) maslaca, otopljenog i lagano ohlađenog, plus još za podmazivanje
- 3 velika jaja
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Punjenje
- 1/2 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1/2 žličice začina za pitu od bundeve
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 i 1/4 žlice. pire od bundeve
- 1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
Čokoladna glazura
- 120 g tamne čokolade, nasjeckane
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, pire od bundeve, začin za pitu od bundeve, jaja, krema, mlijeko, tamna čokolada, kakao, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Pravljenje tijesta za palačinkeU mikseru pomiješajte brašno, kakao u prahu, šećer, začin za pitu od bundeve, sol, mlijeko, rastopljeni maslac, jaja i vanilija. Miješajte, povremeno stružući stranice, dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u zdjelu; pokrijte i ostavite da odstoji 1 sat.
- U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer, jaja, kukuruzni škrob, začine, vaniliju i sol. U srednjoj tavi pomiješajte mlijeko i bundevu te kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Postupno umiješajte smjesu od jaja i zakuhajte uz stalno miješanje pjenjačom dok se jako ne zgusne. Procijedite nadjev kroz fino sito u srednju zdjelu, koristeći gumenu špatulu. Pokrijte nadjev plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte gusto vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte šlag u nadjev u tri navrata dok se ne sjedini. Ohladite dok se ne stisne, najmanje 1 sat.
- Napravimo palačinkeLim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte tavu na srednjoj vatri; lagano je namastite. Dodajte oko 3 žlice smjese da prekrije dno. Pecite palačinku 2 do 3 minute. Pažljivo je okrenite i pecite još 30 sekundi. Prebacite je na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite s preostalom smjesom kako biste napravili oko 20 palačinki, namažite tavu s dodatnim uljem i složite palačinke.
- Sastavite tortuStavite palačinku na tanjur ili stalak za tortu i ravnomjerno rasporedite 2 do 3 žlice nadjeva od bundeve po njoj. Prekrijte drugom palačinkom i ponovite s još jednim slojem nadjeva. Premažite preostale palačinke i nadjev, završivši s palačinkom. Ohladite tortu najmanje 6 sati ili preko noći.
- Napravite čokoladnu glazuruStavite čokoladu u malu zdjelu. Zagrijte vrhnje za šlag u malom loncu na srednjoj vatri, a zatim ga ulijte u zdjelu s čokoladom. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim miješajte dok se ne otopi i ne postane glatko. Prelijte glazuru preko palačinke, pustite da se višak ocijedi, a zatim je nježno zagladite po vrhu malom lopaticom. Ostavite čokoladu da se stegne 15 minuta.
Za čist rez, nož prije rezanja isperite vrućom vodom i osušite.
Recept palačinka torta s karamelom.
Kategorije:
Slični recepti
