Fitzgerald palačinke

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Fitzgerald palačinke - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 žlica Grand Marniera ili drugog likera od naranče
140 g oguljenih jagoda
110 g šećera, plus 1 čajna žličica vrlo finog šećera
3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
Mlijeko
110 g krem sira
2 žlice kiselog vrhnja
2 jaja
110 g maslaca, plus malo više za podmazivanje
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, vrhunsko brašno, svježi sir, kiselo vrhnje, Liker Grand Marnier, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Za palačinke pomiješajte jaja s brašnom, šećerom i soli. Dodajte mlijeko i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Zagrijte tavu promjera 15 cm i dodajte mali komadić maslaca da namažete dno.
Ulijte malu količinu smjese u palačinku i pržite dok donja strana ne postane zlatno smeđa. Okrenite i pržite drugu stranu. Namažite tavu prije svake palačinke.

Miješajte krem sir i kiselo vrhnje dok se ne stvori gusta pasta. Premažite malu količinu smjese na svaku palačinku i zarolajte je u tubu.
Gotove palačinke stavite u namašćenu tavu. Zagrijte liker. U tavi pomiješajte šećer i maslac, zatim dodajte jagode. Prelijte palačinke ovim umakom. Dodajte topli liker i zapalite.

Autor recepta - Francuski restoran Branens, New Orleans

Kategorije:

recept / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / Francuska kuhinja

Slični recepti