Briga o posuđu od nehrđajućeg čelika

Kuhari koji se istinski razumiju u posuđe uvijek preferiraju nehrđajući čelik. Ova vrsta posuđa otporna je na mrlje i mirise i okuse. Prikladna je za svaku kuhinju, iako zahtijeva posebnu njegu.

Nova jela

Posuđe od nehrđajućeg čelika je neporozno, što sprječava upijanje mirisa i okusa. Za razliku od lijevanog željeza, ne zahtijeva ulje. Međutim, i dalje možete dodati ulje ako ste zabrinuti zbog zagorijevanja. Kao i ostalo novo posuđe, tave od nehrđajućeg čelika treba temeljito oprati prije prve upotrebe. Nakon toga, posuđe temeljito osušite kako biste spriječili mrlje od preostale vode.

Kuhanje

Ako odlučite dodati ulje u tavu tijekom kuhanja, učinite to dok je tava još hladna, 1-2 minute prije dodavanja hrane. Ako kuhate u tavi od nehrđajućeg čelika, prvo zagrijte vodu, a zatim dodajte sol. Dodavanje soli u hladnu vodu može uzrokovati mrlje na tavi. Prilikom prženja pazite da ulje ne zagori ili ne dimi. Dimljenje ulja ukazuje na to da je tava prevruća, što može uzrokovati lijepljenje hrane čak i na ulje.

Pranje

Posuđe od nehrđajućeg čelika može se prati u perilici posuđa, ali ručno pranje najbolje će sačuvati njegov besprijekoran izgled. Koristite sapun za rublje i vruću vodu, zatim isperite čistom vodom i temeljito osušite. Nikada ne ribajte posuđe od nehrđajućeg čelika tvrdom žičanom vunom ili drugim metalnim predmetima. To će ostaviti tragove i ogrebotine. Ako se zagorena hrana ne može ukloniti mekom spužvom, ulijte vodu u lonac ili tavu sa zagorenom hranom, dodajte 1-2 žlice sode bikarbone, a zatim zakuhajte vodu. Nakon nekoliko minuta, zagorena hrana će se prirodno olabaviti.

Čišćenje

Ako se na vašem posuđu od nehrđajućeg čelika pojave mrlje ili pruge, možete ga očistiti mješavinom sode bikarbone, vode i bijelog octa. Utrljajte mrlje ovom mješavinom, a zatim isperite područje sapunicom i isperite čistom vodom. Ako je potrebno, možete ponovno isprati sapunicom i isperite. Ako se posuđe od nehrđajućeg čelika predugo zagrijava na visokoj temperaturi, na njegovoj površini može se pojaviti efekt duge. To je obično slučaj sa svim starim posuđem; ne predstavlja nikakav zdravstveni rizik i možete ga nastaviti koristiti. Međutim, ako vam se ne sviđa izgled vašeg lonca ili tave, možete ga očistiti bilo kojim abrazivnim praškom za pranje posuđa.