Pržene banane
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Najteži dio pripreme prženih plantana je strpljenje i čekanje da sazriju gotovo do crnila. Ubrane plantane sazrijevaju na isti način kao i banane: stavljanje u papirnatu vrećicu ubrzat će proces. Kako im kora prelazi iz zelene u žutu, a zatim u crnu, plantane postaju manje škrobne i slađe, što je ključno za pripremu ove klasične kubanske grickalice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velike prezrele, gotovo crne banane (oko 800 g)
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite oba kraja plantana, a zatim malim nožem napravite 3 uzdužna proreza na kori (pazite da ne zarežete u meso). Rezovi trebaju biti ravnomjerno raspoređeni na svakom plantanu. Pažljivo ogulite koru duž proreza. Narežite meso pod blagim kutom na komade debljine 2 cm (ukupno 24 komada).
- U velikoj tavi zagrijte 6 mm biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Nakon što se ulje zagrije i zacvrči, umočite rub jednog komada plantane u njega. Trebao bi odmah početi snažno mjehuriti. Ako ne, nastavite zagrijavati ulje još minutu. Pažljivo stavite polovicu plantane u ravnomjernom sloju u vruće ulje. Pržite dok ne porumene s jedne strane, oko 2 minute, a zatim okrenite lopaticom. Pržite drugu stranu, još oko 2 minute.
- Ponovno okrenite plantane, odmah smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati dok ne postanu vrlo mekane i hrskave, 4-8 minuta, okrećući ih svake 2 minute kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Vrijeme kuhanja ovisit će o zrelosti vaših plantana, a neki komadi mogu se kuhati brže od drugih. Jednostavno ih izvadite kada su gotovi.
- Prebacite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje kako biste ocijedili višak ulja. Obilno posolite s obje strane. Preostale banane banane pržite na isti način, dodajući još ulja ako je potrebno kako biste postigli dubinu od 0,5 cm.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
