Brownie s preljevom od mente

Glasovi: 1

Kako napraviti - Brownies s preljevom od mente

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 300, ukupne masti 13 G., zasićene masti 7 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 1 G., kolesterol 53 mg, natrij 116 mg, šećer 35 G.

Ako volite kombinaciju čokolade i mente, za Božić ispecite ovu svečanu verziju browniesa s preljevom od usitnjenih bombona od mente. Živahni crveni i bijeli bomboni u obliku štapića izgledat će prekrasno na sloju hrskave glazure od mente, koja je u prekrasnom kontrastu s browniejem od tamne čokolade.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Brownie

1,5 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalice nezaslađenog kakao praha
0,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
0,5 žličice soli
220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće
170 g mliječne čokolade, nasjeckane
1 šalica granuliranog šećera
1 šalica čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
0,5 šalica punomasnog mlijeka

Preljev

2 vrećice od 7 g želatine u prahu
1/8 žličice soli
0,5 šalica vode
1 šalica granuliranog šećera
0,5 šalice laganog kukuruznog sirupa
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
3/4 žličice čistog ekstrakta paprene metvice
Sprej za kuhanje
2 štapića zdrobljenih crvenih i bijelih bombona od peperminta, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, želatina, mliječna čokolada, kakao, kukuruzni sirup, ekstrakt mente

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C (325 °F). Obložite lim za pečenje dimenzija 23 x 33 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svih strana; poprskajte sprejem za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U loncu otopite maslac i mliječnu čokoladu na srednje slaboj vatri uz neprestano miješanje. Maknite s vatre i dodajte oba šećera. Umiješajte jaja, jedno po jedno, zatim dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko. Lagano umiješajte smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup.

Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu brownieja ne izađe s nekoliko mrvica, oko 45 minuta. Prebacite kalup na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite brownieje iz kalupa povlačenjem rubova folije.
U međuvremenu pripremite preljev.:

U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte želatinu, sol i 1/4 šalice vode. Ostavite da odstoji 2 minute. U malom loncu pomiješajte kristalni šećer, kukuruzni sirup i 1/4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte bez miješanja dok se šećer ne otopi, 1 minutu. S mikserom s nastavkom za miješanje na maloj brzini, postupno ulijte šećerni sirup. Postupno povećavajte brzinu na visoku; miksajte dok ne postane gusto i pjenasto, 12-14 minuta. Umiješajte ekstrakte vanilije i mente.
Silikonsku špatulu poprskajte sprejem za kuhanje i rasporedite preljev preko browniesa. Pospite bombonima od mente i ostavite da se stegne oko 2 sata. Narežite na komade nožem poprskanim sprejem za kuhanje.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Zimska jela / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolači / Brownie / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti