Brownie od smeđeg piva s preljevom od pekana
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 14 pločica
Složenost: lako
Količina: 14 pločica
Smeđe pivo, ili brownie, koristi se tijekom cijelog procesa izrade ovog nevjerojatnog čokoladnog brownieja, prožimajući ga svojim sladnim, začinjenim notama koje prekrasno naglašavaju bogat okus čokolade. Prvo se pivo lagano isparava i miješa u tijesto. Nakon što je brownie pečen, njegova vruća površina premazuje se glazurom napravljenom od smeđeg piva i šećera, a zatim se prelijeva čokoladnim preljevom napravljenim od piva i pekan oraha. Brownie je ukusan, aromatičan i mekan, s savršeno vlažnom sredinom. Savršen je za blagdan ili popodnevni čaj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Brownie
- 0,33 l smeđeg piva
- 220 g maslaca
- 100 g tamne čokolade, nasjeckane
- 2 šalice granuliranog šećera
- 4 velika jaja
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 0,5 žličice soli
- 1 šalica tamnih čokoladnih mrvica
Glazura i preljev
- 1/4 šalice + 2 žlice smeđeg piva
- Prstohvat šećera
- 110 g maslaca
- 1 šalica sitno nasjeckanih pekan oraha
- Prstohvat soli
- 2 žlice kakao praha
- 2 šalice šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, pekan orasi, pivo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svake strane; poprskajte uljem u spreju za pečenje.
- Ispecite kolačićeU velikoj tavi na srednjoj vatri zakuhajte pivo i kuhajte na laganoj vatri dok se ne smanji na otprilike 1/3 šalice, oko 15 minuta. Ulijte u zdjelu.
- Obrišite tavu i dodajte maslac i nasjeckanu čokoladu. Zagrijavajte na srednjoj vatri, miješajući, dok ne postane glatko. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, oko 5 minuta. Dodajte šećer i jaja i miješajte dok ne postane glatko i sjajno. Umiješajte ispareno pivo. Dodajte brašno, kakao u prahu i sol te mijesite dok ne postane glatko. Umiješajte čokoladne mrvice.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu brownieja ne izađe čista, 30-35 minuta. Prebacite kalup na rešetku za pečenje. U međuvremenu pripremite glazuru: U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice piva i šećer dok se šećer ne otopi; prelijte preko toplih brownieja.
- Pripremite preljevU srednjoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte maslac, većinu pekana (sačuvajte 2 žlice) i sol. Kuhajte uz miješanje dok se maslac ne otopi, a pekani lagano ne poprže, oko 5 minuta. Dodajte kakao u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Maknite s vatre i umiješajte šećer u prahu u dva navrata, naizmjenično s preostalom 1/4 šalice piva.
- Miješajte dok ne postane glatko, zatim prelijte preko toplog brownieja i ravnomjerno rasporedite. Pospite s preostale 2 žlice pekan oraha. Ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite brownie iz posude povlačenjem folije koja visi i narežite na komade.
Kategorije:
Slični recepti
