Svečana punjena jaja

Glasovi: 1

Kako napraviti - Blagdanska punjena jaja

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 polovice

Jarko crvena i zelena punjena jaja, poput ukrasa za božićno drvce, uljepšat će vaš novogodišnji ili božićni stol. Za bojanje bjelanjaka trebat će vam odgovarajuća prehrambena boja, a nadjev se boji prirodnim sastojcima: za crvena jaja upotrijebite zeleni nadjev s bosiljkom i vlascem, a za zelena jaja upotrijebite crveni nadjev s pečenim paprikama. Ova se ideja može koristiti i za druge blagdane, bojanjem bjelanjaka u željene blagdanske boje. Jednostavno i upečatljivo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jaja

12 velikih jaja
1 žlica krupne soli
1 čajna žličica crvene prehrambene boje
1 čajna žličica zelene prehrambene boje
1 čajna žličica bijelog octa

Punjenje

0,5 šalica čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka
1/4 šalice nasjeckanog vlasca, plus dodatno za posipanje
1 šalica majoneze
0,5 šalice pečenih crvenih paprika + dodatno za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, pahuljice crvene paprike, majoneza, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Jaja:

Stavite jaja u jednom sloju na dno velike tave i napunite tavu vodom tako da prekrije jaja za 5 cm. Začinite solju. Zakuhajte jaja na jakoj vatri, zatim isključite vatru, pokrijte tavu i ostavite da odstoje 13-15 minuta. Pripremite ledenu kupelj (zdjelu s ledom). Izvadite jaja iz tave i stavite ih u ledenu kupelj da se ohlade.
Punjenje:

Ogulite jaja, prepolovite ih i polovicu žumanjaka stavite u multipraktik. Dodajte bosiljak, vlasac i 0,5 šalice majoneze te miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Nadjev prebacite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem.

Operite zdjelu multipraktika. Preostale žumanjke stavite u čistu zdjelu, dodajte pečenu crvenu papriku i preostalu 1/2 šalice majoneze te miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu i prebacite u drugu vrećicu sa zatvaračem.
U zdjelu dodajte crvenu prehrambenu boju i 0,5 žličice octa u 2 šalice vode sobne temperature i dobro promiješajte. Dodajte polovicu bjelanjaka (obavezno uklonite membrane kako biste osigurali ravnomjerno bojenje) i ostavite da odstoji dok se ne postigne željena boja, najmanje 15 minuta. Ponovite sa zelenom prehrambenom bojom i preostalim octom. To će trajati dulje ako želite bogatu zelenu boju.
Izvadite jaja iz boje i osušite ih papirnatim ručnicima. Bjelanjke rasporedite na pladanj za posluživanje i istisnite zeleni nadjev u crvene polovice jaja, a crveni nadjev u zelene polovice jaja. Zeleni nadjev pospite sitno nasjeckanim vlascem. Crveni nadjev pospite sitno nasjeckanom crvenom paprikom.