Profiterole sa sirom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 48 kom.

Profiterole sa sirom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Profiterole

1 žlica (250 ml) mlijeka
1/2 žlice šećera
1/2 žličice soli
1/3 šalice maslaca
4 jaja
1 šalica brašna

Nadjev od svježeg sira i rajčice

250 g svježeg sira
2 žlice nasjeckanog peršina
1 ljutika, sitno nasjeckana
1 žlica pesto umaka od sušenih rajčica
Izdanci salate ili sitno nasjeckano zeleno povrće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, mlijeko, jaja, brašno, peršin, ljutika, zelena salata, pesto umak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Umutite jaja i ostavite sa strane.

U loncu pomiješajte mlijeko sa šećerom, soli i maslacem te zakuhajte.
Ulijte brašno u tavu i miješajte sadržaj dok se ne zgusne i tijesto se ne prestane lijepiti za stranice tave.
Tijesto prebacite u zdjelu i dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Žličicom stavljajte tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pecite profiterole 30-40 minuta, dok tijesto ne naraste i ne postane zlatno smeđe.
Ostavite da se ohladi. Profiterole čuvajte u dobro zatvorenoj posudi dok vam ne zatrebaju. Mogu se i zamrznuti.
Pomiješajte krem sir s peršinom, ljutikom i pesto umakom.
Profiterole prerežite vodoravno na dvije polovice. Donju polovicu napunite s 2 žličice nadjeva i stavite grančice salate ili sitno nasjeckano začinsko bilje. Pokrijte gornjom polovicom.

Profiterole sa sirom mogu se poslužiti kao predjelo za švedski stol.