Juha od stracciatelle

Glasovi: 1

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Stracciatella je lagana talijanska juha koja se kuha za samo 15 minuta. Ukusna i hranjiva, savršena je za ljeto. Stracciatella se priprema s mesnim ili pilećim temeljcem, uz dodatak razmućenog jajeta, ribanog parmezana i svježeg začinskog bilja. Ovo je najzanimljiviji dio juhe: temeljac se miješa kako bi se stvorio vrtlog, a smjesa jaja se u tankom mlazu ulijeva u taj vrtlog. Dodajte svježi špinat na samom kraju za zdravu dozu vlakana i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 žlica lagano posoljene pileća juha
2 velika jaja
2 žlice svježe naribanog parmezana
2 žlice nasjeckanog peršina
2 žlice nasjeckanih svježih listova bosiljka
1 šalica listova špinata, narezanih na tanke trakice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, bosiljak, jaja, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu zakuhajte juhu na srednje jakoj vatri. U zdjeli pomiješajte jaja, sir, peršin i bosiljak. Smanjite vatru na srednje slabu. Miješajte juhu kružnim pokretima.
Postupno ulijte smjesu od jaja u juhu, lagano miješajući vilicom dok se ne formiraju tanke niti jaja, oko 1 minutu. Dodajte špinat i začinite solju i paprom po ukusu.