Zobeni keksi s datuljama i komadićima karamele
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića
Ovi keksi pečeni su od mješavine pšeničnog brašna i mljevenih tostiranih zobenih pahuljica. Tijesto je prožeto komadićima karamele i pireom od datulja namočenih u kipućoj vodi, što savršeno nadopunjuje karamelu, dajući keksima bogat okus karamele i čineći ih mekim i pahuljastim. Savršena poslastica za zimske blagdane, najbolje ih je uživati uz čašu toplog mlijeka ili kakaa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice soli
- 2/3 šalice nasjeckanih datulja bez koštica
- 1/3 šalice kipuće vode
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žlica komada Taffy žvače karamelu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zobene pahuljice, vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, datumi, iris
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte na 175 °C. Rasporedite zobene pahuljice na lim za pečenje i pecite na gornjoj rešetki 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade. Zobene pahuljice usitnite u multipraktiku dok se grubo ne samelju. Prebacite u srednje veliku zdjelu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone i sol.
- U multipraktik dodajte datulje i preostalu 1/4 žličice sode bikarbone. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje dok datulje ne omekšaju, a voda se ohladi, oko 5 minuta. Miksajte, povremeno stružući stranice zdjele, dok pire ne postane grudast. Dodajte maslac, smeđi šećer i kristalni šećer te miksajte pulsirajući, stružući stranice zdjele, dok ne postane gusto i lagano, oko 1 minutu. Smjesa može izgledati malo zgrušana. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije te miksajte pulsirajući. Dodajte smjesu brašna i pulsirajte dok se ne sjedini. Prebacite u srednju zdjelu i umiješajte komadiće karamele. Ohladite tijesto dok se malo ne stvrdne, oko 30 minuta.
- Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Na svaki lim stavite 1 žlicu tijesta, s razmakom od 5 cm. Ohladite oko 30 minuta.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu zlatnosmeđi, ali i dalje mekani u sredini, 18 do 20 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
Kategorije:
Slični recepti
