Čokoladni kolačići od mrkve u vrtu

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Ovi prekrasni čokoladni kolačići u obliku podloge od mrkve ukrašeni su glazurom od maslaca, koja ne služi samo kao preljev već i kao nadjev. Sami kolačići su bogati, sočni i mrvičasti. Prelijte ih čokoladnom glazurom i pospite izmrvljenim kolačem izrezanim iz središta svakog kolačića kako biste stvorili podlogu od zemlje. U sredinu nanesite narančastu glazuru, tako da izgleda kao da mrkva viri iz zemlje. Vrhovi mrkve mogu se napraviti od zelenih gumenih bombona, oblikovanih poput užadi. Ova poslastica bila bi savršena kombinacija uz deserte s temom uskrsnog zeca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice sode
0,5 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 čajne žličice soli
0,5 šalice kakao praha
3/4 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica granuliranog šećera
3/4 šalice biljnog ulja
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
55 g nezaslađene čokolade, nasjeckane
165 g maslaca, sobne temperature
3 šalice šećera u prahu
Prstohvat soli
2 žlice vrhnja za kuhanje
2 žličice ekstrakta vanilije
1 žlica kakao praha
Prehrambena boja narančaste smreke
Štapići ili konac od kiselih zelenih jabuka, narezani na komadiće od 5 cm, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, jaja, mlijeko, krema, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, cimet, karanfil

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za 12 kolačića papirnatim košaricama.
Pecite kolačićeU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, klinčiće i sol. U veću zdjelu dodajte kakao u prahu. U malom loncu ili mikrovalnoj pećnici zakuhajte mlijeko. Ulijte kakao u prahu u mlijeko i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Umiješajte šećer, biljno ulje, jaje i vaniliju. Umiješajte smjesu brašna.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupiće za muffine, puneći ih do tri četvrtine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 20-25 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ohladite u kalupima 10 minuta, zatim izvadite muffine na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U međuvremenu pripremite glazuru.U maloj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu otopite čokoladu u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok ne postane glatka; lagano ohladite.
U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac velikom brzinom dok ne postane lagan i pjenast, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na najnižu; dodajte šećer u prahu i sol i miksajte dok se ne sjedini. Zatim povećajte brzinu na najvišu i miksajte dok ne postane kremasto, još oko 3 minute. Smanjite brzinu miksera na srednju, dodajte vrhnje i vaniliju te miksajte dok ne postane pjenasto, oko 1 minutu.
Prebacite otprilike trećinu glazure u malu zdjelu i umiješajte rastopljenu čokoladu i kakao u prahu. Preostalu glazuru obojite jarko narančastom prehrambenom bojom. Prebacite narančastu glazuru u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim nastavkom.
Nožem izrežite mali komadić u obliku stošca iz središta svakog kolačića, otprilike do pola. Izmrvite kolač u zdjelu. Premažite vrhove kolačića tankim slojem glazure, pazeći da ne prekrijete izreze. Pritisnite izmrvljeni kolač u glazuru kako biste dobili izgled zemlje u vrtnoj gredici. U svaku rupu za kolačiće utisnite narančastu glazuru, dopuštajući da viri iznad površine i izgleda kao mrkva. Umetnite nekoliko slamki jabuke u narančastu glazuru kako bi izgledale kao vrhovi jabuka.