50 recepata za kolačiće

U ovoj kolekciji recepata pronaći ćete sve što vam je potrebno za pripremu kolačića.

Vrste krema:

Vanilija. Miksajte 170 g omekšalog maslaca, 3 šalice šećera u prahu i prstohvat soli mikserom na srednjoj brzini dok se ne sjedini. Dodajte 2 žličice vanilije i miksajte na srednje jakoj brzini 3 minute dok ne postane kremasto. Dodajte 2 žlice mlijeka i miksajte još minutu dok ne postane pjenasto.

Čokolada. U multipraktiku pomiješajte 110 g omekšalog maslaca, 2 šalice šećera u prahu, 110 g rastopljene poluslatke čokolade, 2 žlice kakao praha i mlijeka te 1 žličicu vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.

Napravljeno od krem ​​sira. Miksajte mikserom na srednjoj brzini 55 g omekšalog maslaca, 170 g omekšalog krem ​​sira, 1 žličicu vanilije i prstohvat soli dok ne postane kremasto, 1-2 minute. Postupno umiješajte 2 šalice šećera u prahu na srednje maloj brzini dok ne postane glatko, a zatim miksajte na srednje velikoj brzini još 1-2 minute dok ne postane gusto i pahuljasto.

Kolačići

1. Klasika za rođendan. Napravite kolačiće od vanilije. Premažite ih glazurom od krem ​​sira i ukrasite šećerom u boji.


2. S borovnicama i javorovim sirupom. Napravite kolačiće od vanilije dodavanjem 1/2 žličice ekstrakta javora zajedno s vanilijom. Napravite glazuru od vanilije dodavanjem 1 žličice naribane limunove korice zajedno s vanilijom. Prelijte kolačiće glazurom; ukrasite borovnicama pomiješanim s javorovim sirupom.


3. S pekmezom. Pripremite kolačiće od vanilije; ostavite da se ohlade. Napunite vrećicu za sladoled (s velikim otvorom) s 1/2 šalice džema od jagoda ili malina bez sjemenki. Pritisnite na vrh kolačića i istisnite džem unutra. Prelijte glazurom od vanilije; pospite kristal šećerom.



4. Bostonska torta. Napravite kolačiće od vanilije; ostavite da se ohlade. Napunite vrećicu za tijesto (s malim otvorom) s 2/3 šalice glazure. puding od vanilijeZarežite vrhove kolačića i istisnite puding na vrh. Za glazuru: Prelijte 120 ml vrućeg vrhnja za šlag preko 110 g nasjeckane čokolade; miješajte dok ne postane glatko, a zatim ohladite dok se ne zgusne. Žlicom rasporedite po kolačićima.


5. Krem brulee. Napravite kolačiće od vanilije tako da u maslac umiješate sjemenke iz 1/2 prepolovljene mahune vanilije. Umjesto glazure, prelijte pudingom od vanilije. Pospite šećerom, potpuno premažite i zapecite plamenikom.


6. Sa slanim karamelom. Napravite kolačiće od vanilije tako da u smjesu umiješate 1/2 šalice granula ili mrvica karamele; obložite košarice za kolačiće koricama za pečenje koje se ne lijepe. Napravite čokoladnu glazuru dodavanjem 1/2 šalice u multipraktik. karamel umak ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Premažite kolačiće glazurom, ukrasite ih granulama karamele i pospite krupnom morskom soli.


7. Mini kolačići od kave. Napravite tijesto od vanilije dodavanjem 1/4 šalice ohlađenog espressa i mlijeka. (Tijesto se može zgrudati.) Podijelite u 36 obloženih kalupa za mini muffine; pecite 15 minuta. Napravite čokoladnu glazuru dodavanjem 1 žlice instant espressa u prahu u multipraktik. Premažite muffine glazurom i ukrasite ih zrnima kave prelivenim čokoladom.


8. S jagodama i vrhnjem. Izmiksajte 1 šalicu jagoda. Napravite kolačiće od vanilije tako da u smjesu umiješate 1/4 šalice pirea od jagoda. Za glazuru: Mikserom miksajte 1 šalicu slatkog vrhnja, 1/3 šalice šećera u prahu, preostali pire od jagoda i 1 žličicu vanilije dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Prelijte kolačiće glazurom, ukrasite crvenim mrvicama i kriškama jagoda.



9. S limunom i malinom. Napravite kolačiće od vanilije tako da u vaniliju dodate 1/2 šalice džema od malina bez sjemenki i 2 žličice naribane limunove korice. Napravite glazuru od vanilije tako da umjesto mlijeka stavite 1/4 šalice džema od malina. Prelijte kolačiće glazurom i na vrh stavite 1 šalicu malina pomiješanih s 1 žlicom džema od malina i 1 žlicom vode.


10. Limun. Napravite kolačiće od vanilije dodavanjem 2 žličice naribane limunove korice zajedno s vanilijom. Napravite glazuru od vanilije, a zatim umiješajte 1/2 šalice ekstrakta vanilije. krema od limunaPremažite kolačiće glazurom i ukrasite bombonima od limunskog želea.


11. Naranča u maslinovom ulju. Napravite kolačiće od vanilije tako da maslac zamijenite maslinovim uljem (1/2 šalice) i dodate 1 žličicu naribane korice naranče zajedno s vanilijom. Napravite kremu od vanilije i umiješajte 1/3 šalice smjese. džem od narančePremažite kolačiće kremom; ukrasite kandiranom korom naranče.


12. "Mojito". Napravite kolačiće od vanilije. Pirjajte 2 žlice soka limete i laganog ruma, 1/4 šalice listova mente i šećer na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Ohladite, a zatim premažite kolačiće kistom. Napravite glazuru od vanilije i umiješajte 1 žlicu laganog ruma i naribane korice limete. Premažite kolačiće glazurom i rubove uvaljajte u turbinado šećer. Ukrasite mentom.


13. Kokos s čokoladom. Napravite kolačiće od vanilije koristeći kokosovo mlijeko umjesto običnog mlijeka; umiješajte 1/2 šalice bijelih čokoladnih mrvica u smjesu i obložite kalupe korpicama za pečenje. Napravite glazuru od vanilije, zamijenivši obično mlijeko kokosovim mlijekom. Prelijte kolačiće glazurom i pospite kokosovim mrvicama.


14. S kokosom i bademima. Napravite kolačiće od vanilije koristeći samo 3/4 šalice šećera i dodajte 1 šalicu zaslađenog kokosa i 1/2 žličice ekstrakta badema zajedno s vanilijom. Prelijte kolačiće čokoladnom glazurom i ukrasite bademima.


15. S višnjama i bademima. Napravite kolačiće od vanilije tako da u smjesu umiješate 1/3 šalice nasjeckanih višanja maraschino i 1/4 žličice ekstrakta badema. Napravite glazuru od vanilije koristeći 3 žlice soka iz staklenke višanja maraschino i 1/4 žličice ekstrakta badema umjesto mlijeka. Premažite kolačiće glazurom i ukrasite višnjama.


16. Vanilija bez glutena. Napravite kolačiće od vanilije koristeći 1 šalicu smeđeg rižinog brašna i 1/3 šalice tapioka brašna umjesto pšeničnog brašna. Prelijte glazurom od vanilije i pospite kristalnim šećerom.



17. Mini kolačići od karamele. Napravite smjesu za kolačiće s okusom vanilije koristeći samo 1/2 žličice praška za pecivo i svijetlosmeđi šećer umjesto običnog šećera. Umiješajte 1/4 šalice karamelnih mrvica i tamnih čokoladnih mrvica. Podijelite smjesu u 36 kalupa za mini muffine obloženih neprianjajućim korpicama; pecite 15 minuta. Pospite šlagom i ukrasite karamelnim mrvicama.


18. Med s krekerima. Napravite kolačiće od vanilije koristeći samo 3/4 šalice brašna i 3/4 šalice zdrobljenih graham krekera. Napravite glazuru od vanilije koristeći samo 1,5 šalice šećera u prahu i umiješajte 1/3 šalice meda. Premažite kolačiće glazurom i ukrasite komadićima graham krekera.


19. Mramorni kolač od sira. Umutite 110 g omekšalog krem ​​sira, 1 žlicu kakao praha, šećera i mlijeka. Napravite kolačiće od vanilije tako da smjesu krem ​​sira umiješate u tijesto u vrtlozima. Za glazuru umutite 2 šalice šećera u prahu, 1 žličicu kakao praha i 2-3 žlice mlaćenice dok ne postane glatko. Žlicom rasporedite po kolačićima.


20. Čokoladni kolač od sira. Pomiješajte 3/4 šalice zdrobljenih čokoladnih graham krekera i 3 žlice rastopljenog maslaca; dio smjese sačuvajte za ukrašavanje, a ostatak utisnite u papirnate košarice za muffine. Pripremljene muffine obložite muffinima od vanilije. Napravite glazuru od krem ​​sira dodavanjem 1/2 šalice kakao praha i šećera. Premažite muffine glazurom i pospite preostalom smjesom graham krekera.


21. S keksima s komadićima čokolade. Od 2/3 šalice ohlađenog tijesta za kekse s komadićima čokolade razvaljajte 12 malih kuglica. Napravite kolačiće od vanilije koristeći samo 1,25 šalice brašna; prije pečenja stavite kuglicu tijesta za kekse na svaki kolačić. Napravite glazuru od vanilije i napunite je s 2/3 šalice izlomljenih čokoladnih sendvič keksa (oko 6). Premažite kolačiće glazurom i ukrasite komadićima sendvič keksa.


22. Mini kolačići s komadićima čokolade. Pripremite smjesu za kolačiće od vanilije; umiješajte 1/2 šalice mini čokoladnih mrvica. Podijelite smjesu u 36 kalupa za mini muffine obloženih neprianjajućim koricama; pecite 15 minuta. Prelijte glazurom od vanilije, pospite mrvicama morske soli i mini čokoladnim mrvicama.


23. „Tri čokolade.“ Napravite čokoladne kolačiće tako da u smjesu umiješate 3/4 šalice bijelih čokoladnih mrvica; obložite korpice za kolačiće neljepljivim korpicama. Za glazuru prelijte 1/2 šalice vrućeg vrhnja za šlag preko 110 g nasjeckane mliječne čokolade. Ostavite da odstoji 5 minuta, zatim miješajte pjenjačom dok ne postane glatko; ostavite da se ohladi. Žlicom rasporedite po kolačićima.


24. S mliječnim sladom. Napravite čokoladne kolačiće dodavanjem 1/2 šalice sladnog mlijeka u prahu u smjesu brašna; izostavite sol i upotrijebite samo 1/2 šalice šećera. Za glazuru: U multipraktiku izmiksajte 110 g omekšalog maslaca, 1,5 šalice šećera u prahu, 1/3 šalice sladnog mlijeka u prahu, 110 g otopljene mliječne čokolade, 2 žlice mlijeka i 1 žličicu vanilije dok ne postane glatko. Premažite kolačiće glazurom; ukrasite kuglicama sladnog mlijeka.

Preporučujemo
25. Čokolada bez glutena. Napravite čokoladne kolačiće koristeći 1/3 šalice smeđeg rižinog brašna, sirkovog brašna i tapiokinog brašna umjesto pšeničnog brašna; upotrijebite 2 jaja. Premažite ih čokoladnom glazurom.


26. Čokolada s kremom od sljeza. Pripremite čokoladne kolačiće. Za glazuru: u vatrostalnoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom istucite 3 bjelanjka, 2/3 šalice šećera i 1/8 žličice vinskog kamena dok se ne zagrije. Izvadite zdjelu iz lonca i miksajte električnim mikserom dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi; umiješajte 1 žličicu vanilije. Premažite kolačiće glazurom i lagano ih popržite plamenikom.


27. Kanoli. Napravite čokoladne kolačiće dodavanjem 2 žlice vina Marsala i 1/2 žličice ekstrakta badema u vaniliju. Napravite glazuru od krem ​​sira dodavanjem 1/3 šalice ricotte zajedno s krem ​​sirom. Prelijte kolačiće glazurom i ukrasite mini komadićima čokolade, nasjeckanim pistacijama i komadićima oblatne.


28. S grickalicama. Napravite čokoladne kolačiće tako da u smjesu umiješate 1/2 šalice zdrobljenih krumpirovih čipsa i pereca prelivenih čokoladom. Prelijte čokoladnom glazurom i dodajte komadiće čipsa i pereca.


29. S marakujom. Napravite čokoladne kolačiće. Napravite glazuru od vanilije koristeći 1/4 šalice odmrznutog pirea od marakuje umjesto mlijeka; obojite žutom prehrambenom bojom. Prekrijte kolačiće glazurom i pospite žutim kristalnim šećerom.


30. Piña Colada. Napravite čokoladne kolačiće dodavanjem 1/4 šalice ruma i ekstrakta vanilije. Pomoću slastičarske četkice premažite konzervirani ananas po ohlađenim kolačićima. Za glazuru: mikserom miksajte 150 ml konzerviranog kokosovog vrhnja (oko 1/2 šalice), 1 šalicu slatkog vrhnja i 1/2 šalice šećera u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Premažite kolačiće glazurom i ukrasite tostiranim kokosovim pahuljicama i komadićima ananasa.


31. S pivom od korijena. Napravite čokoladne kolačiće koristeći samo 1/4 šalice mlijeka; zagrijte 1/2 šalice piva od korijena s mlijekom. Napravite glazuru od vanilije dodavanjem 2 žlice piva od korijena zajedno s vanilijom. Prelijte kolačiće glazurom i ukrasite bombonima s okusom piva od korijena.


32. Uz pivo i viski. Napravite čokoladne kolačiće koristeći samo 1/4 šalice mlijeka; zagrijte 1/2 šalice tamnog stout piva s mlijekom. Napravite glazuru od vanilije i umiješajte 2 žlice irskog viskija. Prelijte kolačiće glazurom i pospite naribanom čokoladom.



33. Meksička čokolada. Napravite čokoladne kolačiće dodavanjem 1/4 šalice bademovog brašna, 1 žličice cimeta i prstohvata kajenskog papra u brašno. Napravite glazuru od krem ​​sira koristeći samo 1 šalicu šećera u prahu i 1/2 šalice smeđeg šećera. Prelijte kolačiće glazurom i pospite cimetom i čokoladnim mrvicama.


34. Sa slaninom i čilijem u prahu. Napravite čokoladne kolačiće tako da u smjesu umiješate 4 kriške kuhane slanine i 1/2 žličice chipotle čili praha. Napravite glazuru od krem ​​sira dodavanjem 1/2 žličice chipotle čili praha i vanilije. Prelijte kolačiće glazurom i dodajte komadiće slanine.


35. Čokoladno-lješnjak. Napravite čokoladne kolačiće tako da u brašno dodate 1/4 šalice mljevenih prženih lješnjaka. Za glazuru: miksajte 110 g omekšalog maslaca, 1 šalicu šećera u prahu, 1/2 šalice čokoladno-lješnjakovog namaza i 2 žlice mlijeka dok ne postane kremasto. Prelijte kolačiće glazurom i ukrasite komadićima lješnjaka.


36. S maslacem od kikirikija. Napravite čokoladne kolačiće tako da u smjesu umiješate 1 šalicu mrvica maslaca od kikirikija; obložite kalupe za kolačiće neprianjajućim korpicama. Napravite čokoladnu glazuru, zamijenivši kakao u prahu glatkim maslacem od kikirikija. Prekrijte kolačiće glazurom i ukrasite mrvicama maslaca od kikirikija.


37. S maslacem od kikirikija i pekmezom. Napravite čokoladne kolačiće; premažite ih voćnim džemom. Napravite glazuru od vanilije dodavanjem 3/4 šalice maslaca od kikirikija zajedno s maslacem. Prekrijte kolačiće glazurom; na vrh stavite džem.


38. Banana s maslacem od kikirikija. Napravite začinjene kolačiće koristeći samo 1/4 šalice kiselog vrhnja i 1/2 šalice zgnječenih banana. Napravite glazuru od vanilije dodavanjem 1/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija u maslac. Premažite kolačiće glazurom i ukrasite komadićima banane.


39. Mrkva. Napravite začinjene kolačiće tako da izostavite piment i zamijenite svijetlosmeđi šećer tamnosmeđim šećerom. Umiješajte 1,25 šalice naribane mrkve i 1/4 šalice žutih grožđica u tijesto. Napravite glazuru od krem ​​sira; podijelite u 2 zdjele i jedan dio obojite narančastom prehrambenom bojom. Žlicom stavite obje glazure na kolačiće i žlicom ih preklopite, stvarajući vrtloge.



40. Jabuka. Napravite začinjene kolačiće dodavanjem 1 naribane, oguljene zelene jabuke u smjesu maslaca. Napravite glazuru od vanilije dodavanjem 1/2 žličice ekstrakta vanilije. začini za pitu od jabukaPremažite kolačiće glazurom, pospite začinima za pitu i ukrasite komadićima jabuke.


41. Bundeva. Napravite začinjene kolačiće tako da umjesto njih stavite 1 žličicu začina. mješavina začina za pitu od bundeve, i kiselo vrhnje s pireom od bundeve. Napravite glazuru od krem ​​sira i umiješajte 2 žlice pirea od bundeve. Premažite kolačiće glazurom i pospite začinima za pitu.


42. S cimetom i dulce de lecheom. Napravite začinjene kolačiće koristeći 1 žličicu cimeta i izostavljajući đumbir i piment. Napravite glazuru od krem ​​sira zamjenom šećera u prahu s 1 žlicom šećera. Krema od dulce de lechePremažite kolačiće glazurom i prelijte ih žlicom dulce de lechea.


43. S đumbirom i melasom. Napravite začinjene kolačiće koristeći 1/2 žličice mljevenog đumbira i zamijenite smeđi šećer s 1/3 šalice melase. Napravite glazuru od krem ​​sira dodavanjem 1/2 žličice naribanog svježeg đumbira u maslac. Prelijte kolačiće glazurom i pospite kristaliziranim đumbirom.


44. S javorovim sirupom i orašastim plodovima. Napravite začinjene kolačiće dodavanjem 1/2 šalice nasjeckanih oraha i 1/2 žličice javorovog ekstrakta u smjesu maslaca. Napravite glazuru od krem ​​sira dodavanjem 2 žlice javorovog sirupa i vanilije. Premažite kolačiće glazurom i ukrasite. kandirani orasi.


45. S pastom za kolačiće. Napravite začinjene kolačiće tako da izostavite đumbir i piment te dodate 1/3 šalice mini čokoladnih mrvica u smjesu brašna; zamijenite kiselim vrhnjem pasta za kolačiće (Speculos) i pecite kolačiće 20-23 minute u kalupima obloženim neprianjajućim korpama. Prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite čokoladnim mrvicama.



46. ​​Sa smeđim maslacem. Otopite 10 žlica maslaca u tavi na srednjoj vatri i kuhajte oko 5 minuta, dok ne porumeni. Napravite začinjene kolačiće tako da zamijenite piment muškatnim oraščićem i koristite smeđi maslac umjesto maslaca; dodajte 2 žličice vanilije i pecite oko 16 minuta. Napravite glazuru od vanilije tako da u maslac umiješate sjemenke 1 prepolovljene mahune vanilije. Premažite kolačiće glazurom.


47. "Kolibrić". Napravite začinjene kolačiće koristeći 1 žličicu cimeta i izostavljajući đumbir i piment; umiješajte 1/3 šalice nasjeckanih pekan oraha, banana i sušenog ananasa. Prelijte glazurom od krem ​​sira, pekan orasima i sušenim ananasom.


48. S čajem i lavandom. Otopite 10 žlica maslaca s 1/4 šalice slabog čaja Earl Grey; pirjajte 5 minuta, a zatim procijedite. Napravite začinjene kolačiće koristeći maslac s čajem umjesto maslaca. Za glazuru: Zakuhajte 1/2 šalice vode s 1 žlicom suhe lavande; procijedite. Umiješajte 2-3 žlice vode od lavande u 2 šalice šećera u prahu. Obojijte ljubičastom prehrambenom bojom i žlicom nanesite na kolačiće.


49. Tiramisu. Napravite začinjene kolačiće tako da začine zamijenite s 1 žličicom instant espressa u prahu. Premažite tople kolačiće s 1/4 šalice rakije. Napravite glazuru od krem ​​sira koristeći samo 110 g krem ​​sira; umiješajte 3/4 šalice mascarponea. Prelijte kolačiće glazurom i pospite kakao u prahu.


50. "Crveni baršun" U zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, 2 žlice kakao praha, 1/2 žličice sode bikarbone i 1/4 žličice soli. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice biljnog ulja, 1 šalicu hladnog mlijeka i 1 jaje; umiješajte 3/4 šalice šećera, 1 žlicu bijelog vinskog octa, 1 žlicu crvene prehrambene boje i 1 žličicu vanilije. Miješajte smjesu brašna dok se ne sjedini. Podijelite u 12 kalupa za muffine obloženih papirom za pečenje i pecite na 180°C 20-25 minuta. Prelijte glazurom od krem ​​sira.



Kategorije: