Karamel umak

Glasovi: 3

Fotografija jela: Levi Brown

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 žlice.

Recept za karamel umak od vrhnja, sirupa, šećera, maslaca i mahune vanilije. Umak se može koristiti kao preljev za razne deserte, poput sladoleda, palačinki ili palačinki.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica tečnog vrhnja
2 žlice laganog kukuruznog sirupa
2 žlice (30 g) neslanog maslaca
1/4 žličice krupne soli
1 šalica šećera
1 mahuna vanilije, prerezana po dužini i sastrugana iz sjemenki (ili 2 žličice ekstrakta vanilije)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema, kukuruzni sirup, mahuna vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu pomiješajte vrhnje za kuhanje, kukuruzni sirup, maslac i sol. Smjesu zakuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje. Maknite s vatre.
Ravnomjerno rasporedite šećer po dnu velike tave. Kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta, bez miješanja, dok se šećer ne otopi i ne počne karamelizirati. Nastavite kuhati još 10-15 minuta, vrteći tavu (ali ne miješajući), dok karamela ne poprimi tamno jantarnu boju.

Maknite karamel s vatre, zatim dodajte toplu smjesu vrhnja. Vratite na srednju vatru i zakuhajte. Kuhajte oko 7 minuta uz stalno miješanje. Dodajte vaniliju.

Prije posluživanja lagano ohladite. Za čuvanje umaka, pustite da se potpuno ohladi, pokrijte i stavite u hladnjak. Može se čuvati do 2 tjedna. Zagrijte prije posluživanja.

U članku ćete pročitati Što učiniti s mahunama vanilije.

Kategorije:

recept / Deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Food Network - recepti

Slični recepti