Umak od pivskog karamela s narančom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 500 gr.
Složenost: lako
Količina: 500 gr.
Ako volite karamel umak, svakako morate probati ovu verziju s pivom. Pivo obogaćuje okus karamele svojim prepoznatljivim notama, dodajući bogatstvo i dubinu kori naranče i kardamomu. Dodajte ga u sladoled, palačinke i bilo koji desert - ako možete odoljeti da ga ne jedete izravno iz limenke!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 boca piva (0,33 l)
- 4 mahune kardamoma
- Kora polovice naranče, oguljena na velike trakice
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1,5 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Prstohvat morske soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema dolce de leche, lagano pivo, krema, smeđi šećer, Narančina korica, kardamom
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte pivo, kardamom i koricu naranče u loncu i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri; kuhajte uz miješanje dok se tekućina ne smanji na 1 šalicu, oko 10 minuta.
- Dodajte maslac i smeđi šećer i kuhajte, miješajući samo kada tekućina zavrije, dok se ne zgusne u sirup, 10 do 12 minuta. Da biste provjerili je li gotovo, ubacite malu količinu karamele u zdjelu s hladnom vodom. Trebala bi se formirati mekana kugla; ako ne, nastavite kuhati..
- Polako umiješajte vrhnje za kuhanje i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i sol. Žlicom izvadite kardamom i koricu naranče. Pustite da se karamela malo ohladi, a zatim ulijte u malu staklenku. Ohladite. Može se čuvati do 2 tjedna.
Kategorije:
Slični recepti
