Čokoladno-karamel umak
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1040, ukupne masti 73 G., zasićene masti 45 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 105 G., vlakno 3 G., kolesterol 183 mg, natrij 149 mg, šećer 99 G.
Kalorije 1040, ukupne masti 73 G., zasićene masti 45 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 105 G., vlakno 3 G., kolesterol 183 mg, natrij 149 mg, šećer 99 G.
Jedino što je ukusnije od karamel umaka je čokoladni umak! Lako ga je napraviti kod kuće: prvo prokuhajte karamel, a zatim dodajte mrvice tamne čokolade dok se potpuno ne otope. Prelijte ovaj topli čokoladno-karamel umak preko sladoleda, jogurta i drugih deserta. Može se napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica šećera
- 2 žlice svijetlog ili tamnog kukuruznog sirupa
- 2 žlice vode
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 4 žlice neslanog maslaca
- 100 g visokokvalitetne tamne čokolade, sitno nasjeckane
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karamela, kukuruzni sirup, tamna čokolada, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer, kukuruzni sirup i vodu. Zagrijavajte na srednjoj vatri, po potrebi vlažeći stranice tave vodom, dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati, vrteći tavu, ali ne miješajući karamel žlicom, dok šećer ne postane jantarne boje, oko 8 minuta.
- Maknite tavu s vatre i pažljivo dodajte vrhnje i maslac. Budite oprezni, jer će karamela prskati. Miješajte dok ne postane glatko.
- Umiješajte čokoladu, ekstrakt vanilije i sol u vrući karamel dok se potpuno ne sjedine. Poslužite toplo.
- Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan. Polako zagrijavajte umak u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, povremeno miješajući, dok se ne zagrije i ne bude moguće lijevati. Pazite da ne pregrijete, jer to može uzrokovati odvajanje maslaca od karamele.
Kategorije:
Slični recepti
