Divovski snjegović od kolačića

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Količina: 240 kolačića

Ovaj snjegović, napravljen od kolačića koji se mogu odvojiti od tkanine i prekriven vrtlozima najnježnije glazure od bezea, predodređen je da bude središte pažnje na svakoj zimskoj blagdanskoj zabavi. Velika gomila će se rado poslužiti, otkidajući minijaturne kolačiće s veće figure. Naravno, šareni šal, ispleten od vrpci kiselog želea, također će biti izvor divljenja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Snjegović

Četiri pakiranja od 430 g gotove smjese za muffine (plus potrebni sastojci za verziju s bjelanjcima)
2 šalice bijelih čokoladnih mrvica za topljenje*
1 žlica gotovog glazura od vanilije
1 šalica narančastih čokoladnih mrvica za topljenje*
5 marshmallowa prelivenih čokoladom
Dvije trake kiselog želea duge 23 cm i deset traka dugih 91 cm.
2 krafne bez kvasca

Glazura

2,25 šalice šećera
2 žlice limunovog soka
Prstohvat fine soli
12 velikih bjelanjaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Trebat će vam:

Mini kalupi za kolačiće; otprilike 240 bijelih papirnatih košarica za mini kolačiće; velika podloga (otprilike 38 x 50 cm) za snjegovića, poput pjenaste ploče za postere; velika slastičarska vrećica sa srednjim zvjezdastim vrhom; do 300 čačkalica; pjenasta kugla promjera 25 cm; pjenasta kugla promjera 18 cm; otprilike šest drvenih ražnjića duljine 30 cm.

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, krema, čokolada, sljez, šećer u prahu, sok od limuna, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F). Obložite kalupe za mini muffine bijelim mini košaricama.
Snjegović od kolačića

Pripremite smjesu za kolačiće prema uputama na pakiranju za verziju s bjelanjcima. Napunite svaku košaricu za kolačiće do pola. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista (10-12 minuta). Prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi (oko 30 minuta). Ponovite s preostalom smjesom. Trebali biste dobiti oko 240 kolačića.

Otopite bijele čokoladne mrvice u srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu. Isključite vatru svakih 30 sekundi i miješajte dok se vruće čokoladne mrvice potpuno ne otope s preostalom čokoladom i smjesa ne postane glatka, oko 1 minutu. Ulijte 2 žlice otopljene čokolade u sredinu velike posude za posluživanje ili podloge za posluživanje (kao što je podloga od pjenaste mase dimenzija 38 x 50 cm). Stavite kuglu od pjenaste mase promjera 25 cm na otopljenu čokoladu i ostavite da se stvrdne, oko 10 minuta. To će biti donji sloj snjegovića.

Bilješka*

Čokolada Candy Melting dolazi u raznim bojama i namijenjena je za premazivanje gotovih slastica, poput cake popsa i tartufa. Ova se glazura ne topi na sobnoj temperaturi. Gotovi proizvodi premazani glazurom Candy Melting dobivaju mekoću sličnu karameli i okus čokolade.
Odrežite 5 cm s tupih krajeva triju drvenih ražnjića duljine 12 inča tako da budu iste duljine. Označite središte kugle. Umetnite snop od tri ražnjića u sredinu, s tupim krajevima prema unutra, tako da strše do pola. Poravnajte kuglu od pjenaste mase promjera 7 inča preko središta donje kugle i spustite je tako da ražnjići stanu u nju, pričvršćujući glavu snjegovića. Ostavite razmak od 1 inča između dvije kugle.
Odvojite 5 kolačića sa strane za kasnije izradu nosa. Premažite dna 16 kolačića rastopljenom bijelom čokoladom (podgrijavajući ih po potrebi). Pričvrstite ih na donju kuglu tako da dodiruju podlogu, stvarajući prsten koji će spriječiti kotrljanje dna.
Umetnite čačkalicu u gornji središnji dio svakog preostalog kolačića, tako da viri s druge strane. Premažite dno jednog kolačića s malo rastopljene bijele čokolade, a zatim ga pričvrstite na kuglu. Počevši od dna, držite vrh čačkalice. Postavite je preko prostora između kolačića u donjem redu. Umetnite je tako da čačkalica bude skrivena, a dno prekriveno čokoladom pritisnuto uz kuglu. Radeći u serijama, dok se rastopljena čokolada steže (po potrebi je zagrijte), ponovite s preostalim kolačićima. Nastavite dok dno i glava snjegovića ne budu potpuno prekriveni.
Nos od mrkve

U srednjoj zdjeli što sitnije zdrobite 5 sačuvanih kolačića. Dodajte glazuru od vanilije i dobro miješajte dok se smjesa ne formira čvrstu kuglu. Oblikujte smjesu u "mrkvu" duljine 10 cm. Prerežite drveni ražnjić duljine 30 cm na pola. Bacite polovicu bez šiljastog kraja. Umetnite ražnjić po dužini u središte "mrkve", ostavljajući šiljasti kraj da viri iz baze budućeg nosa. Zamrznite dok se ne stvrdne, oko 30 minuta.
Otopite čokoladne mrvice s narančom u srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu. Isključite vatru svakih 30 sekundi i miješajte dok se potpuno ne otopi (1-2 minute). Umočite smrznutu mrkvu u smjesu da se potpuno obloži. Prebacite na tanjur obložen papirom za pečenje da se stegne (oko 15 minuta).
Pričvrstite nos na središte lica šiljastim krajem ražnjića. Pritisnite dok drveni ražnjić više ne bude vidljiv i "mrkva" ne bude ravna.
Glazura

U loncu zakuhajte mali sloj vode. Na vrh stavite vatrostalnu posudu samostojećeg miksera, pazeći da posuda ne dodiruje kipuću vodu. U posudu dodajte šećer, sok od limuna, sol i bjelanjke. Ručno miješajte pjenjačom. Stavite posudu iznad kipuće vode i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane topla na dodir, a šećer potpuno ne otopi. Spojite posudu na samostojeći mikser s nastavkom za pjenjaču i miješajte srednje jakom brzinom dok se smjesa ne ohladi i ne formiraju čvrsti vrhovi, 10-15 minuta.
Četvrtinu glazure prebacite u veliku slastičarsku vrećicu sa srednje velikim zvjezdastim nastavkom. Na svaki kolačić iscrtkajte uzorke ruža, počevši od sredine i kružeći prema van dok ne prekrijete cijeli vrh. Po potrebi napunite slastičarsku vrećicu glazurom.
Oči i gumbi

Prerežite tri čačkalice na pola i jednu polovicu bacite. Preostale čačkalice umetnite, prvo šiljastim krajevima, u čokoladom preliven sljez odozdo, pazeći da ih ne probijete skroz. Čačkalicama pričvrstite dva sljezova kolačića na dva kolačića na mjestima gdje želite oči na glavi. Ispod toga pričvrstite tri sljezova kolačića na tri kolačića na mjestima gdje želite da budu gumbi.
Slušalice

Dva drvena ražnjića duljine 30 cm prerežite na pola. Bacite polovice s dva tupa kraja. Umetnite ražnjiće, šiljastom stranom prema dolje, u bočne strane snjegovićeve glave u razini očiju. Odrežite višak, ostavljajući samo 2,5 cm vidljivo. Pričvrstite krafne u ravnini s glavom sa svake strane, navlačeći ih na ražnjić dok ne dodiruju glazuru na kolačićima. Stavite dvije trake kiselog pekmeza duljine 23 cm jednu do druge na "krunu", spajajući naušnike. Po potrebi odrežite višak.
Pleteni šal

Složite četiri trake kiselog želea duljine 91 cm jednu na drugu i postavite ih okomito ispred sebe. Izmjerite 10 cm od vrha i provucite čačkalicu kroz sve četiri trake. To će ih pričvrstiti na vrhu. Odvojite trake želea ispod čačkalice tako da više ne budu naslagane jedna na drugu. Počnite tkati s trakom s krajnje desne strane, provlačeći je prvo ispod susjedne trake, zatim preko sljedeće i na kraju ispod posljednje trake (s lijeve strane). To bi trebalo stvoriti prvo ispreplitanje. Čvrsto povucite traku dok idete kako biste stvorili uredan uzorak. Nastavite tkati, provlačeći istu traku želea u suprotnom smjeru: prvo preko trake koja joj je najbliža, zatim ispod sljedeće i na kraju preko posljednje s krajnje desne strane.
Ponovite ovaj uzorak - prepletite susjedne trake naprijed-natrag - dok se traka želea potpuno ne uplete. Čačkalicom pričvrstite još jednu traku od 90 cm tamo gdje završava prva i nastavite dok se ne uplete novi pramen. Odrežite preostale netkane trake na dnu. Čačkalicama pričvrstite "pramenove" šala. Ponovite ovaj postupak, počevši s četiri nove trake želea, a zatim u njih upletite petu. Trebali biste dobiti dvije polovice šala, svaka jednake duljine.
Odvojite dijelove netkane vrpce na vrhu polovica šala u odvojene trake u boji. Pričvrstite jednu polovicu šala na stražnju stranu snjegovića, učvrstivši je čačkalicama. Pažljivo omotajte šal oko snjegovića tako da mu resasti rub bude sprijeda blizu gumba. Drugu polovicu šala pričvrstite iglama straga, preklapajući se ako je potrebno, i omotajte ga oko snjegovića. Krajevi šalova trebaju se preklapati na prednjoj strani tijela.
Držite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.