Sendvič sa sirom i pečenim patlidžanom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Jela od patlidžana mnogi kuhari vole zbog jednostavnosti i brzine pripreme. Neki ne vole njihovu gorčinu, već jednostavno pospite kriške solju kako bi se sol oslobodila i gorčina potpuno nestaje. Ovo nježno povrće omiljeno je i među poznatim talijanskim gurmanima. Kombinacija rajčice, češnjaka i patlidžana s bosiljkom i parmezanom daje ovom jelu sofisticirane okuse i arome.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji patlidžan
- 1/3 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetki roštilja i posipanje
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 srednje rajčice
- 1/4 šalice grubo naribanog parmezana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka i listovi za ukras
- 8 kriški seoski kruh
- 1 žlica naribane mozzarelle
- Balzamični ocat, za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, rajčice, Parmezan sir, mozzarella sir, raženi kruh, balzamični ocat, češnjak, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj (ili tavu za roštilj) na srednju temperaturu. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i češnjak.
- Patlidžan narežite na kriške debljine 20 cm. Svaku rajčicu narežite na kriške debljine 10 cm. Kriške stavite na lim za pečenje i premažite obje strane češnjakovim uljem; nastavite premazivati dok se svo ulje ne potroši, a posebno obilno premažite patlidžane. Obje strane začinite solju.
Ostavite 5 minuta kako bi patlidžani potpuno upili ulje i sol. - U maloj zdjeli pomiješajte parmezan i nasjeckani bosiljak.
- Lagano namažite rešetku roštilja. Pecite kriške kruha dok ne porumene i ne pojave se tragovi roštilja, oko 1 minutu sa svake strane. Maknite s roštilja i pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite kriške rajčice i patlidžana, poklopljene, dok ne ostanu tragovi roštilja, oko 4 minute. Pomoću špatule okrenite kriške patlidžana i na svaku stavite krišku rajčice. Svaku krišku pospite smjesom parmezana, bosiljka i mozzarelle. Pecite na roštilju oko 4 minute, spuštenim poklopcem, dok patlidžan ne bude potpuno kuhan, a mozzarella ne otopi se.
- Ukrasite hrpe patlidžana i parmezana listovima bosiljka i prelijte balzamičnim octom. Poslužite s pečenim kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
