Klasični kolač od tri mlijeka
Glasovi: 15
Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
U prijevodu sa španjolskog, "Tres Leches" znači "Tri mlijeka" i tradicionalni je meksički kolač. Njegova je posebnost da se biskvit natapa mliječnim nadjevom tijekom pečenja, što rezultira vlažnim, bogatim, mliječnim okusom. Klasični recept koristi tri vrste mlijeka. To je ukusan i nježan desert koji se jednostavno topi u ustima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog brašna, plus za posipanje tave
- 1 žlica praška za pecivo
- 4 velika jaja, odvojena na bjelanjke i žumanjke
- 1,5 šalice šećera
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 konzerva (400 g) slatkog kondenziranog mlijeka
- 1 konzerva (340 g) nezaslađenog kondenziranog mlijeka (koncentriranog mlijeka)
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 3 žlice likera od naranče (preporučeno: Grand Marnier)
- 1 žlica šećera u prahu
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kondenzirano mlijeko, koncentrirano mlijeko, krema, šećer u prahu, Liker od naranče, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite i pobrašnite kalup za pečenje promjera 25 cm s visokim stranicama 5 cm, a zatim ga obložite papirom za pečenje. Namažite papir.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Mikserom s nastavkom za pjenjenje miksajte bjelanjke u velikoj zdjeli dok ne postanu pjenasti. Dok miksate, postupno dodajte šećer i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte žumanjke jedan po jedan, dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Dodajte smjesu brašna u tri faze, naizmjenično s dvije faze mlijeka.
- Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite 30 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Kolač lagano ohladite 10 minuta, a zatim ga okrenite na tanjur s rubom promjera 2,5 cm (1 inč).
- Drvenim ražnjićem probodite vrh biskvita sa svih strana. U srednjoj zdjeli pomiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko, kondenzirano mlijeko, 1 šalicu vrhnja za kuhanje i liker od naranče. Smjesu prelijte preko biskvita dok je još topao. Pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu slatkog vrhnja i šećer u prahu. Miksajte električnim mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Premažite šlag po vrhu kolača i pospite mljevenim cimetom.
Recept desertna pita "Tri mlijeka".
Kategorije:
Slični recepti
