Klasična torta

Glasovi: 6

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Slastičari stalno eksperimentiraju s okusima, ali kao što znamo, klasici ostaju bezvremenski. Ovaj klasični kolač od vanilije savršen je za svaki kućni događaj. A najbolje od svega je što ga nije potrebno pripremati neposredno prije posluživanja; biskvit od vanilije savršeno će preživjeti dan ako se napravi unaprijed, a gostima će se predstaviti u punom sjaju ako se sastavi neposredno prije proslave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolač od vanilije s biskvitom

110 g maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje limova za pečenje
2 3/4 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za limove za pečenje
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica fine soli
2 žlice šećera
0,5 šalica biljnog ulja
5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
1 žlica ekstrakta vanilije
1 šalica mlijeka

Krema

350 g maslaca na sobnoj temperaturi
Prstohvat fine soli
3 i 1/4 šalice šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 šalice mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C. Namažite dno i stranice okruglih kalupa za pečenje promjera 23 cm maslacem; pospite brašnom i otresite višak.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, šećer i biljno ulje dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. Umiješajte jaja jedno po jedno, a zatim dodajte vaniliju.
Mijesite tijesto, naizmjenično dodajući smjesu brašna s mlijekom pomoću špatule, dodajući brašno u 3 dijela, a mlijeko u 2 dijela. Počnite i završite s brašnom, dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto ravnomjerno podijelite u pripremljene kalupe.
Za tortuPecite kolače na jednoj rešetki pećnice oko 35-40 minuta, dok vrhovi ne postanu zlatnosmeđi, a sredina se ne vrati u prvobitni oblik kada se pritisne.

Okrenite kalupe na pola pečenja ako se kora čini neravnomjernom. Ostavite da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetke i ostavite da se potpuno ohlade.
Dok se kolači hlade, pripremite kremu.U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i sol dok ne postane glatko.

Postupno umiješajte šećer u prahu. Nakon što se potpuno sjedini, povećajte brzinu na srednje jaku i nastavite miksati dok smjesa ne postane bijela i pahuljasta. Dodajte 2 žlice mlijeka i miksajte dok ne postane glatko. Umiješajte preostalo mlijeko, 1 žlicu po 1 (smjesa treba biti maziva, ali ne tekuća).
SkupštinaStavite jednu koru torte licem prema gore na tanjur ili radnu površinu i premažite je s 1 šalicom glazure. Preko stavite drugu koru torte. Preostalu glazuru rasporedite po vrhu i stranicama torte.

Pogledajte ovaj kratki Napomena o ukrašavanju torti cvijećem.

Bilješka

Kore torte mogu se pripremiti dan prije; zamotajte ih u plastičnu foliju i foliju te ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi preko noći. Alternativno, tortu možete sastaviti dan prije posluživanja; ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi preko noći, pokrivenu velikom zdjelom ili posebnom kupolom. (Ako vam je kuhinja pretopla, ohladite tortu i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije posluživanja.).