Krofne sa slaninom i orašastim plodovima

Glasovi: 1

Kako napraviti - krafne prelivene slaninom i orašastim plodovima

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 krafni

Krofne prelivene slaninom i orašastim plodovima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Nadjev od orašastih plodova i slanine

2 šalice oraha
4 kriške slanine, sitno nasjeckane

Glazura od jabučnog cidera

1 šalica jabučnog soka
1 žlica smeđeg šećera
1/4 žličice ekstrakta vanilije
1/2 štapića cimeta
1/2 limuna
2 šalice šećera u prahu

Obične krafne

1 šalica punomasnog mlijeka
2 žlice šećera
1 čajna žličica soli
7 g suhog kvasca (2,5 žličice)
2 žlice biljnog ulja, plus još za podmazivanje i prženje
1 čajna žličica naribane limunove korice
2 velika jaja
3,5 do 3 3/4 šalice vrhunskog brašna
Posebna opremaokrugli oblici promjera 2,5 i 5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, orasi, jabučni cider, smeđi šećer, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, cimet, korica limuna, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Za nadjevZagrijte pećnicu na 160°C.

Orahe stavite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i mirisni, 5 do 7 minuta. Ostavite da se malo ohlade i sitno nasjeckajte. Stavite u plitku posudu sa slaninom i promiješajte da se obloži. Ostavite sa strane.
Glazura od jabučnog cideraU malu tavu dodajte jabučni mošt, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, cimet i sok od limuna. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte dok se ne stvori sirup, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Ohladite.

Stavite šećer u prahu u zdjelu i lagano ga umiješajte u glazuru, 1/4 šalice odjednom. Miješajte dok ne postane glatko.

Za glaziranje krafni: Pažljivo umočite vrh svake krafne u glazuru i pustite da se višak glazure ocijedi natrag u zdjelu. Zatim pospite vrh orasima i slaninom.

Recept Krafne s kvascem i glazurom.

Domaće krafne, klasični recept

U teškoj tavi zakuhajte mlijeko, maknite s vatre i dodajte šećer i sol. Ulijte u veliku zdjelu i ostavite da se malo ohladi.

Dok se mlijeko hladi, otopite kvasac u 2 žlice tople vode u maloj zdjeli. Ostavite da odstoji 5 minuta.

Kvasac pomiješajte s mlijekom i dodajte maslac, limunovu koricu i jaja. Dodajte 2 1/2 šalice brašna i miješajte drvenom žlicom dok se ne formira vrlo mekano tijesto. Stavite 1 šalicu brašna na radnu površinu i na nju stavite tijesto, vadeći ga iz zdjele gumenom špatulom. Mijesite tijesto oko 5 minuta, sastružući svo brašno s radne površine i dodajući još brašna ako je potrebno. Tijesto treba biti malo ljepljivo. Prebacite tijesto u veliku, namašćenu zdjelu i lagano ga pobrašnite. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da se diže na toplom i suhom mjestu 1-1,5 sat; trebalo bi se udvostručiti.

Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga na debljinu od 2,5 cm. Izrežite veliki krug promjera 5 cm. Malim rezačem izrežite rupu za krafnu. Izrežite reznice na lim za pečenje, prekrijte krafne kuhinjskom krpom i ostavite ih da odstoje na toplom mjestu 30 minuta.

Dok se krafne dižu, zagrijte oko 10 šalica biljnog ulja u velikoj, dubokoj tavi. Pržite krafne, 2 odjednom, okrećući ih jednom ili dvaput, dok ne porumene, oko 2-3 minute po seriji. Gotove krafne prebacite na papirnate ručnike i ocijedite višak ulja.