Spirografska torta

Glasovi: 1

Vrijeme: 6 sati
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1214, ukupne masti 62 G., zasićene masti 37 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 166 G., vlakno 3 G., kolesterol 194 mg, natrij 280 mg, šećer 143 G.

Ova šarena torta će vas ponovno natjerati da se osjećate kao dijete. Zabavite se eksperimentirajući sa spirografom i stvarajući čarobne uzorke, ali ovaj put s fondanom i markerima. Ova torta je savršen dodatak rođendanskoj zabavi školarca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Dekor sa spirografima

220 g bijele mastike
Šećer u prahu, po potrebi
Markeri za tijesto s tankim vrhom u raznim bojama

Čokoladna torta

Sprej za kuhanje na bazi brašna za prskanje tava
170 g neslanog maslaca, omekšanog
1 i 1/3 šalice granuliranog šećera
2 žlice biljnog ulja
2 velika jaja
3/4 šalice nezaslađenog tamnog kakao praha
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice soli
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 šalica vruće kave

Krema od maslaca

450 g neslanog maslaca, omekšanog
900 g šećera u prahu
1 žlica bistrog ekstrakta vanilije
1/3 - 2/3 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
Ružičasta, narančasta i lavandina boja za hranu
Raznobojne mrvice
Posebna opremaSpirograf, okrugli kalupi za kolačiće različitih veličina, 3 kalupa promjera 15 cm ili 2 kalupa promjera 20 cm, velika slastičarska vrećica, lopatica za tijesto i strugalica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krema, jaja, kakao, kiselo vrhnje, kava

Kuhanje jela prema receptu:

Dekor:

Mijesite fondant dok ne postane gladak i podatan. Ako je fondant ljepljiv, dodajte malo šećera u prahu i mijesite dok ne postane elastičan i neljepljiv. Razvaljajte fondant između dva lista papira za pečenje dok ne postigne debljinu od 0,5 cm. Uklonite gornji list papira i ostavite fondant da odstoji dok površina ne postane tvrda i suha. To može trajati od 2 do 4 sata (ili do preko noći), ovisno o vlažnosti u prostoriji. Da biste provjerili je li spreman, stavite spirograf na njega i počnite crtati, lagano pritiskajući jestivim markerom. Ako vrh markera utone, fondant nije dovoljno suh i treba mu više vremena da se osuši. Ako olovka klizi po površini, spreman je za ukrašavanje.
Prvo vježbajte sa spirografom na papiru. Zatim odaberite dizajn koji vam se sviđa i reproducirajte ga na fondanu.

Stavite spirograf na suhi fondant i jestivim markerima nacrtajte uzorke različitih veličina. Trebat će vam oko 14 uzoraka za prekrivanje cijele torte. Ostavite uzorke da se suše 10 minuta, a zatim ih izrežite kalupima za kolačiće. Krugove spremite u jednom sloju između dva komada plastične folije.
Čokoladna torta:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte tri okrugla kalupa za torte promjera 15 cm (ili dva okrugla kalupa promjera 20 cm) sprejem za pečenje.
Mikserom miksajte maslac i šećer. Dodajte biljno ulje; dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
U velikoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca, naizmjenično dodajući kiselo vrhnje (počevši i završavajući s brašnom). Na kraju dodajte vruću kavu i miksajte na maloj brzini dok smjesa ne postane glatka, stružući po stijenkama zdjele po potrebi.
Tijesto podijelite u pripremljene kalupe, puneći svaki do najviše tri četvrtine. Pecite 30-35 minuta ili dok se kolači ne vrate na svoje mjesto kada se pritisnu u sredini. Prebacite kolače na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohlade. Nakon što se kolači potpuno ohlade, odrežite sve izbočene vrhove velikim nazubljenim nožem kako biste stvorili glatku završnu obradu.
Glazura od maslaca:

Mikserom na maloj brzini miksajte maslac i šećer u prahu. Nakon što se šećer u prahu sjedini, povećajte brzinu na veliku i miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Isključite mikser i dodajte ekstrakt vanilije i 1/3 šalice slatkog vrhnja. Miksajte dok glazura ne postane lagana i pjenasta, još oko 3 minute. Dodajte još slatkog vrhnja ako je glazura pregusta da bi se lako razmazala.
U srednje veliku zdjelu stavite 1 šalicu kreme od maslaca. Pokrijte zdjelu vlažnim ručnikom kako biste spriječili isušivanje glazure. Stavite sa strane.
Preostalu glazuru stavite u veliku slastičarsku vrećicu. Složite tortu, prekrivajući slojeve glazurom i potpuno prekrijte vrh i stranice tankim slojem, utiskujući sve mrvice. Zagladite glazuru lopaticom ili strugalicom. Ohladite tortu dok se glazura ne stegne, oko 30 minuta.
U međuvremenu, preostalu šalicu glazure podijelite u 3 odvojene zdjelice i svaku porciju obojite jednom od tri prehrambene boje u gelu.
Nakon što se prvi sloj glazure stvrdne, nanesite drugi sloj bijele glazure i zagladite rubove torte strugalicom. Pomoću špatule nanesite poteze ružičaste, narančaste i lavandine glazure (gore i sa strane). Lagano prijeđite strugalicom preko površine. Boje će se razmazati i stopiti, stvarajući efekt akvarela. Po želji dodajte još poteza u boji i ponovite postupak. Ohladite tortu dok se glazura ne stvrdne.
Nakon što se kolač stegne, preostalom glazurom pričvrstite krugove od fondana s uzorkom na stranice torte. Preostalom glazurom nanesite rub torte i pospite šarenim mrvicama. Po želji, stavite jedan dizajn na vrh torte.