Narančasta torta s glazurom od krem sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 10

Narančina korica prožima ovu tortu, prelivenu glazurom od krem sira, svojim suptilnim okusom citrusa. Torta se sastoji od dva gusta, umjereno vlažna sloja kreme od maslaca. Ukrasite je samo glazurom, ostavljajući vrtloge na površini, za luksuzan izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje posuda
1 i 2/3 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posipanje posuda
1/3 šalice kukuruznog škroba
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
1 i 2/3 šalice granuliranog šećera
3/4 žličice sitno naribane korice naranče
0,5 šalica mlijeka sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
3 velika jaja na sobnoj temperaturi

Glazura od krem sira

2 x 220 g pakiranja krem sira, narezanog na komadiće, sobne temperature
220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature
2,5 šalice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 čajne žličice fine soli
1/4 šalice ohlađenog tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, krema, mlijeko, jaja, Narančina korica, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite dno i unutarnje stijenke dvaju okruglih kalupa za torte promjera 20 cm maslacem. Dno svakog kalupa obložite papirom za pečenje, ponovno namažite maslacem i cijeli kalup pospite brašnom. Otresite višak.
U multipraktiku pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol. Dodajte kristalni šećer i koricu naranče te miksajte nekoliko puta. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane nalik grubom pijesku s komadićima maslaca veličine graška.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

U maloj zdjeli ili mjernoj posudi s izljevom pomiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja. Dok multipraktik radi, ulijte smjesu mlijeka i miksajte dok ne postane glatko. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 25 minuta.
Ohladite kolače u kalupima na rešetki za hlađenje 15 minuta. Nožem zarežite rub kalupa i preokrenite kolače na rešetku. Uklonite papir za pečenje i potpuno ohladite.

Glazura od krem sira:

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte krem sir i maslac dok ne postane glatko, oko 2 minute. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol.
Postupno povećavajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok se šećer u prahu ne sjedini, a glazura ne postane pahuljasta i glatka, oko 3 minute. Dok mikser radi na maloj brzini, dodajte vrhnje i nastavite miksati dok glazura ne postane kremasta i gusta, još oko 1 minutu.
Stavite jednu koru torte na tanjur za posluživanje i premažite je 1 šalicom glazure. Stavite drugu koru torte na vrh i prekrijte cijelu tortu, vrh i stranice, glazurom.