Čokoladna torta s oblacima
Glasovi: 14
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Recept za prozračnu tortu "Čokoladni oblak"
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 255 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
- 1/2 šalice omekšalog maslaca
- 6 jaja (2 cijela, 4 odvojena na žumanjke i bjelanjke)
- 1/2 šalice plus 1 žlica šećera
- 2 žlice likera od naranče (po želji), po mogućnosti Cointreau
- Korica 1 naranče
Za kremu:
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica likera od naranče
- 1/2 žličice nezaslađenog kakao praha za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, Liker od naranče, Narančina korica, ekstrakt vanilije, kakao, jaja, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Dodatna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Dno kalupa za tortu obložite papirom za pečenje.
Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte maslac i pustite da se otopi u toploj čokoladi. - Umutite 2 cijela jaja i 4 žumanjka s 1/3 šalice šećera, zatim pažljivo umiješajte smjesu čokolade, liker od naranče i koricu naranče.
U drugoj zdjeli istucite 4 bjelanjka dok ne postanu pjenasti, zatim postupno dodajte preostali šećer i miksajte dok bjelanjci ne zadrže svoj oblik, ali ne dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Umiješajte malu količinu bjelanjka u čokoladnu smjesu, a zatim umiješajte preostale bjelanjke. - Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite 35-40 minuta, dok se kora ne napuhne, ne pojavi se pukotina u sredini i sredina ne bude pečena. Ohladite koru u kalupu na rešetki; sredina će se slegnuti dok se hladi.
- Prije posluživanja, stavite kolač u kalup na stalak ili tanjur za posluživanje i pažljivo uklonite stranice. Ne brinite ako postoje pukotine ili neravni rubovi; ovaj oblik nalik krateru upravo je ono što tražimo.
Miksajte vrhnje za šlag dok ne omekša, zatim dodajte ekstrakt vanilije i liker od naranče te nastavite miksati dok vrhnje ne formira čvrste vrhove, ali ne i tvrde vrhove. Napunite "krater" na torti šlagom, rasporedivši ga po rubovima. Zatim, pospite površinu kakao prahom kroz cjedilo za čaj i ukrasite čokoladnim listićima.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Nigella Lawson
Slični recepti
