Peciva za ručak bez kvasca
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 peciva
Složenost: lako
Količina: 8 peciva
Kukuruzno brašno, pomiješano u tijesto s pšeničnim brašnom, daje ovim slojevitim keksima dodatni okus i teksturu. Isprobajte ih umjesto kruha s bogatom, gustom juhom, varivom ili pečenim grahom ili ih jednostavno premažite maslacem dok su još topli. Da bi se postigla ukusna prhka tekstura, tijesto se preklapa samo nekoliko puta umjesto da se mijesi. Bit će grudasto i grubo, ali nemojte dopustiti da vas to obeshrabri. Prilikom izrezivanja krugova nemojte uvijati kalup; držite ga okomito cijelo vrijeme. To će omogućiti keksima da dobro narastu nakon pečenja i omogućiti im odvajanje u slojeve.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna + još po potrebi
- 2/3 šalice žutog kukuruznog brašna za palentu
- 2,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1 puna čajna žličica šećera
- 1 čajna žličica fine soli
- 90 g neslanog maslaca, narezanog na kockice
- 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, kiselo mlijeko, kefir
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C. Obložite lim za pečenje s dva sloja papira za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i sol. Utrljajte 2 žlice maslaca prstima u smjesu brašna dok se potpuno ne upije. Preostali maslac umiješajte u smjesu brašna dok komadići ne postanu veličine zrna graška. Lagano umiješajte mlaćenicu kako biste dobili labavo tijesto.
- Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Oblikujte ga u pravokutnik debljine 1 cm. Preklopite tijesto tri puta, poput slova, kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 12,5 x 20 cm i debljine oko 2 cm. Pomoću okruglog kalupa za pečenje promjera 5-7 cm izrežite 6 krugova i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Pritisnite komade tijesta jedan o drugi, izrežite još 2 kruga i stavite ih na lim za pečenje.
- Pecite dok vrhovi lagano ne porumene, oko 15 minuta. Prije posluživanja lagano ohladite na rešetki.
Kategorije:
Slični recepti
