Špageti "Alio e Olio" (s maslinovim uljem i češnjakom)
Glasovi: 8
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Za pripremu autentične talijanske tjestenine ne trebaju uvijek posebni sastojci. Špageti "Aglio e Olio" su dokaz za to. Napravljeni su od najjednostavnijih sastojaka - makarona, češnjaka, maslinovog ulja i prstohvata crvene paprike - ali okus je božanstven! Naravno, ako se pravilno pripreme. Čak i tako jednostavan recept zahtijeva pažljivu pažnju. Pomiješajte maslinovo ulje i češnjak u hladnoj tavi i zagrijavajte na laganoj vatri kako bi češnjak oslobodio svoj puni okus bez da posmeđi. Po želji možete dodati limunovu koricu i naribani parmezan, ali prvo isprobajte tradicionalni recept!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g špageta
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- Korica pola limuna, po želji
- Svježe naribani parmezan, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, pahuljice crvene paprike, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim je obilno posolite. Dodajte špagete i kuhajte ih, povremeno miješajući, dok ne budu al dente, oko 8 minuta.
- Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi pomiješajte češnjak, maslinovo ulje, 1 žličicu soli i pahuljice crvene paprike te kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok češnjak ne omekša i ne postane zlatan, oko 8 minuta.
- Ocijedite tjesteninu u cjedilu, bacivši oko 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala. Dodajte špagete i vodu u češnjakov maslac. Dobro promiješajte. Dodajte peršin i limunovu koricu (ako koristite). Začinite solju po ukusu. Prebacite u veliku zdjelu za posluživanje ili podijelite na 4-6 tanjura. Po želji pospite naribanim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
