Pita od bobica
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Nadjev za ovu pitu od prhkog tijesta napravljen je od boysen bobica. Hibrid malina, kupina i loganovih bobica (također hibrid malina i kupina), jamči prekrasan okus bobičastog voća i bogatu aromu. Odmrznuto bobičasto voće, zajedno s malom količinom tekućine koju ispušta, pomiješano je sa šećerom i kukuruznim škrobom te zatvoreno između dva sloja tijesta. Da biste piti dali ukusnu, hrskavu koricu, premažite je vrhnjem i pospite krupnim šećerom prije pečenja. Ispada vrlo sočna i ukusna. Poslužite je uz čaj ili mlaku s kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 šalica ohlađene biljne masti
- 165 g ohlađenog maslaca, narezanog na male kockice
- 2 žlice jabučnog octa
- 1/3 šalice ledene vode
Punjenje
- 450 g smrznutih boysenovih brusnica, odmrznutih i sačuvanih 1/2 šalice tekućine
- 1 šalica granuliranog šećera
- 3 žlice kukuruznog škroba
- Prstohvat soli
- Teško vrhnje za prelijevanje pite
- Krupni šećer za posipanje pite
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupina, prhko tijesto
Kuhanje jela prema receptu:
- Umijesite tijestoU multipraktiku pomiješajte brašno, šećer i sol; miksajte dok se ravnomjerno ne rasporede. Dodajte mast i miksajte nekoliko puta dok smjesa ne postane krupnozrnata. Dodajte maslac i miksajte nekoliko puta dok ne dobijete komadiće veličine graška.
- Miksajte ocat, a zatim ledenu vodu dok se tijesto ne počne spajati, ali ostane rahlo (ne smije se formirati kugla). Podijelite tijesto na pola i oblikujte ga u 2 diska. Svaki disk zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki disk tijesta u vrlo tanki krug promjera 30 cm. (Tijesto možete razvaljati i između dva lista lagano pobrašnjenog papira za pečenje.) Ako je tijesto premekano, vratite ga u hladnjak na još 20 minuta. Stavite jedan sloj u kalup za pitu promjera 22 cm i pritisnite na dno i uz stranice. Odrežite višak tijesta, ostavljajući 1 cm prostora.
- Pripremite nadjevU velikoj zdjeli pomiješajte bobičasto voće i njihovu tekućinu, kristalni šećer, kukuruzni škrob i sol. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Rasporedite nadjev od bobičastog voća u pripremljeni kalup s tijestom. Prekrijte drugim slojem tijesta i odrežite višak kako bi odgovarao donjem sloju. Preklopite tijesto koje visi ispod sebe i pritisnite ga u željeni uzorak. Napravite nekoliko proreza na vrhu. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat prije pečenja.
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte je na 220°C (425°F). Premažite pitu gustim vrhnjem i pospite šećerom. Stavite je na vrući lim za pečenje i smanjite temperaturu pećnice na 190°C (355°F). Pecite dok pita ne postane zlatnosmeđa, a nadjev ne počne mjehuriti, 60-75 minuta. Prebacite pitu na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi najmanje 4 sata prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
