Pita od jagoda

Glasovi: 2

Vrijeme: 3 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 15

Ovaj omiljeni desert napravili smo s blago zaslađenim biskvitom i lagano zaslađenim šlagom. Najbolje ga je poslužiti lagano ohlađenog; pustite da se malo zagrije dok miješate šlag za ukras.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta:

1 pakiranje (85 g) želea od jagoda
225 g maslaca sobne temperature, plus malo dodatno za podmazivanje tepsije
2,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 žličice fine soli
1 i 1/4 šalice dobro umućene mlaćenice
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žlice šećera
3 lagano umućena jaja tipa C na sobnoj temperaturi

Bobičasto voće sa šećerom:

900 g jagoda
3 žlice šećera

Šlag:

2 šalice hladne tečne kreme
2 žličice ekstrakta vanilije
1 žlica šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, vrhunsko brašno, tijesto za kekse, ekstrakt vanilije, kiselo mlijeko, jaja, krema, konfitura

Kuhanje jela prema receptu:

Za tortu: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U mjernoj posudi s izljevom pomiješajte mlaćenicu i ekstrakt vanilije.
Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 180 °C. Namažite dno i stranice kalupa za pečenje dimenzija 23 x 33 cm maslacem. U samostojećem mikseru (ili u velikoj zdjeli s ručnim mikserom) miksajte šećer i maslac srednjom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. Po potrebi sastružite stijenke zdjele.

Polako dodajte jaja i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na najmanju i, dok mikser radi, naizmjenično dodajte smjesu brašna u tri navrata i mlaćenicu u dva navrata, počevši i završavajući s brašnom. Ostružite tijesto sa stranica zdjele i dobro promiješajte. Ulijte u pripremljeni kalup.

Pecite kolač dok ne porumeni, oko 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista kada se okrene na pola pečenja. Ostavite da se hladi u kalupu 30 minuta. Vilicom izbockajte rupice po cijelom kolaču.
Zakuhajte čašu vode i ulijte je želatinaSmjesu za šlag stavite u malu zdjelu i miješajte dok se potpuno ne otopi, oko 2 minute. Dodajte 1/2 šalice hladne vode. Ravnomjerno prelijte ovu smjesu preko ohlađenog kolača. Ohladite 2 sata. Ohladite veliku zdjelu (za šlag).
Za bobičasto voće sa šećerom: Dok se kolač hladi, očistite jagode od stabljika i narežite ih na četvrtine. U srednjoj zdjeli ih pomiješajte s kristal šećerom i ostavite da odstoje dok bobice ne puste sok, oko sat vremena.

Za šlag: Izvadite kolač iz hladnjaka. U ohlađenoj zdjeli miksajte vrhnje sa šećerom i ekstraktom vanilije dok ne postane pjenasto. Premažite ga preko kolača, narežite ga i poslužite s jagodama.