Sorbet od limuna u zdjelicama od limuna
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Limun je izvrsno voće za pripremu osvježavajućeg ljetnog sorbeta. Ne koristi se samo sok, već i sama korica, stvarajući jedinstvenu zdjelu za impresivnu prezentaciju smrznutog deserta. Pažljivo izvadite pulpu limuna kako biste izbjegli oštećenje "zdjele", a zatim zamrznite korice limuna kako bi sorbet dulje zadržao svoju teksturu. Za pripremu samog sorbeta, pomiješajte sok od limuna s jednostavnim sirupom i prvo zamrznite u aparatu za sladoled, a zatim u zamrzivaču. Ukrasite zdjelice sorbeta od limuna kandiranom koricom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 limuna
- 2,5 šalice vode
- 2 žlice + 2 žlice šećera
- Posebna opremaAparat za sladoled kapaciteta 1,5 l.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limuna, limun, sorbet od limuna, šerbet
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte vodu i 2 šalice šećera. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i potpuno ohladite.
- Stavite cjedilo iznad mjerne šalice od 2 žlice.
- Odrežite gornju četvrtinu 8 limuna, a zatim vrlo tanku krišku s dna kako biste stvorili ravnu bazu. Iscijedite vrhove limuna u mjernu posudu; bacite donju i gornju koricu.
- Postavite prerezani limun uspravno i malim nožem pređite kroz unutarnji rub kore kako biste odvojili pulpu od kore. Zatim žlicom umetnite prerezani limun i izdubite svu pulpu, ostavljajući samo "šalicu" limuna. Stavite pulpu u cjedilo iznad mjerne šalice i iscijedite sav sok. Ponovite s preostalih 7 limuna. Zamrznite šalice limuna dok ne budu spremne za posluživanje.
- Naribajte koricu i iscijedite sok preostala 4 limuna; 1 žlicu korice odvojite za preljev. Trebat će vam 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna; ako imate previše, višak spremite u hladnjak ili zamrzivač i upotrijebite u drugim receptima.
- Ohlađeni šećerni sirup pomiješajte s 2 žlice limunovog soka. Smjesu ulijte u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. Sorbet prebacite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite najmanje 2 sata prije posluživanja.
- U maloj zdjeli pomiješajte sačuvanu limunovu koricu i preostale 2 žlice šećera. Smjesu ravnomjerno rasporedite po zdjeli i ostavite sa strane 30 minuta da se malo osuši.
- Kad je spremno za posluživanje, žlicom rasporedite sorbet u smrznute zdjelice od limuna i pospite kandiranom koricom limuna. Poslužite odmah.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
