50 recepata s kuhanim kondenziranim mlijekom

Kuhari su pripremili desetke novih načina korištenja kuhanog kondenziranog mlijeka.

2. Karamelizirana slanina. Stavite 12 kriški slanine na rešetku postavljenu na lim za pečenje s rubom. Premažite s 3 žlice kondenziranog mlijeka. Pecite 10 minuta na 200°C (400°F). Okrenite i premažite s još 3 žlice kondenziranog mlijeka. Pecite 12-15 minuta dok ne postane hrskavo.


3. Nizozemska palačinka s kuhanim kondenziranim mlijekom. Zagrijte tavu za pećnicu (promjera 25 cm) u pećnici 10 minuta na 200°C. U blenderu miksajte 2 jaja, 1/2 šalice brašna i mlijeka, 3 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka, 1 žlicu rastopljenog maslaca, 1 žličicu vanilije i 1/2 žličice soli dok ne postane glatko. Premažite vruću tavu s 2 žlice (30 g) maslaca, a zatim ulijte smjesu. Pecite 20 minuta dok ne postane pjenasto. Prelijte karamel umakom.

4. Granola s kuhanim kondenziranim mlijekom. Na limu za pečenje s rubom pomiješajte 3 šalice zobenih pahuljica, 1 šalicu narezanih badema, zaslađeni kokos i 1 žličicu soli. Zagrijte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka u loncu s 1/4 šalice biljnog ulja, miješajući pjenjačom. Prelijte preko smjese zobi i promiješajte. Pecite 1 sat na 120°C (250°F) dok ne porumene, miješajući svakih 15 minuta. Ohladite.

5. Karamel tost. Tostirajte debele kriške kruha i obilno ih premažite maslacem. Pospite prstohvatom soli, a zatim premažite s 2 žličice kuhanog kondenziranog mlijeka i 2 žličice zaslađenog kondenziranog mlijeka.

6. Krem sir s brusnicama i kuhanim kondenziranim mlijekom. U multipraktiku izmiksajte 225 g omekšanog krem ​​sira, 1/4 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, sušene brusnice, nasjeckane orahe i 1/2 žličice cimeta.


7. Pite od jabuka. U tavi na srednje slaboj vatri kuhajte 3 oguljene i narezane jabuke sorte Golden Delicious s 1/4 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, 2 žlice (30 g) maslaca i 1/4 žličice cimeta dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Ohladite. Uzmite 2 okrugla lista pripremljenog tijesta. tijesto za pitu, svaki narežite na 8 trokuta. Na 8 ovih komada stavite nadjev od jabuka i svaki prekrijte preostalim trokutima tijesta. Stisnite rubove; premažite razmućenim jajetom, a zatim pospite cimetom i šećerom. Pecite 15 minuta na 200°C dok ne porumene.

8. Ljutkasti karamel umak od bundeve. U loncu na srednjoj vatri zagrijte 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka, 1/2 šalice vode i običnog pirea od bundeve, 2 sušene čili papričice ancho i prstohvat kajenskog papra, miješajući 15-20 minuta dok se ne zgusne. Ohladite; bacite čili papričice.

9. Umak od kave i karamele. U loncu na srednjoj vatri zagrijte 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka i 1 šalicu jake kuhane kave s 1 štapićem cimeta, miješajući, 15-20 minuta dok se ne zgusne. Umiješajte 2 žličice ekstrakta vanilije. Ohladite; izvadite štapić cimeta.


10. Umak od piva s kuhanim kondenziranim mlijekom. Ulijte 350 ml tamnog stout piva u lonac i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, dok se pivo ne reducira za pola. Dodajte 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka i 2 široke trake kore naranče. Kuhajte uz povremeno miješanje 15-20 minuta dok se ne zgusne. Umiješajte 2 žlice soka od naranče. Ohladite.

11. Karamel umak s višnjama. Na srednjoj vatri kuhajte 1 šalicu smrznutih višanja s 1 žlicom likera od višanja dok ne omekšaju, 10 minuta. Umiješajte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka. Ohladite.

12. Obrnuta pita od krušaka s đumbirom. Rastopite 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka s 2 žlice (30 g) maslaca. Ulijte u namašćen okrugli kalup za torte promjera 23 cm; nagnite ga da se dno premaže. Na vrh stavite 2 oguljene i narezane kruške. Pjenjačom pomiješajte 1 3/4 šalice brašna, 2 žlice nasjeckanog kristaliziranog đumbira, po 1 žličicu praška za pecivo i mljevenog đumbira, 1/2 žličice sode bikarbone i sol. U zasebnoj zdjeli umutite 110 g omekšalog maslaca s 1 šalicom šećera; umiješajte 2 jaja, jedno po jedno. Dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s 1 šalicom mlaćenice dok ne postane glatko. Prelijte preko krušaka. Pecite 1 sat na 180°C. Ohladite 5 minuta; okrenite na tanjur.


13. Glazirane lepinje s orasima. Namažite četvrtasti kalup za pečenje promjera 20 cm biljnim uljem; premažite kalup s 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, a zatim pospite s 1/2 šalice nasjeckanih pekan oraha. Uzmite dva pakiranja tijesta za kroasane od 230 grama; svaki kalup izrežite na 8 krugova i stavite prerezanom stranom prema dolje u kalup. Premažite maslacem i pospite cimetom. Pecite 30-35 minuta na 180°C dok ne porumene. Okrenite na tanjur dok je još toplo.


14. Muffini od bundeve. Pomiješajte 2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera i nasjeckanih tostiranih pekan oraha, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice sode bikarbone. Odvojeno umutite 2 jaja, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i običnog pirea od bundeve, 110 g rastopljenog maslaca i 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, a zatim umiješajte u suhe sastojke. Podijelite smjesu u 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama. Pecite 30 minuta na 180°C. Tople muffine premažite karamel umakom.

15. Umak od karamele. U loncu na srednjoj vatri pirjajte 2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i 1/4 šalice vrhnja za kuhanje, miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Umiješajte 2 žlice rakije od jabuka i 1/2 žličice ekstrakta vanilije. Poslužite s kriškama jabuka za umakanje.

16. Umočite čokoladnom pastom. U loncu zagrijte 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka i 1 šalicu čokoladno-lješnjakovog namaza, miješajući. Poslužite s perecima za umakanje.


17. Majmunski kruh s kuhanim kondenziranim mlijekom. Uzmite 4 pakiranja gotovih proizvoda tijesto za pecivo 210 g tijesta, svaki komad prerežite na 4 dijela. Pomiješajte s 3/4 šalice šećera i 1 žličicom cimeta. Polovicu tijesta stavite u namašćen kalup za torte s rupom u sredini. Prelijte s 1/3 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, na vrh složite preostale komade tijesta, a zatim dodajte još 1/2 šalice kondenziranog mlijeka. Pecite 35-40 minuta na 180°C dok ne bude gotovo. Topli kruh okrenite na tanjur.


18. Hrskavi rižin desert s kuhanim kondenziranim mlijekom. U velikoj tavi zakuhajte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i 2 žlice (30 g) maslaca; kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre; umiješajte 1/2 žličice praška za pecivo, soli i vanilije. Umiješajte 4 šalice rižinih pahuljica i 1/2 šalice slanih prženih kikirikija. Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pritisnite u ravnomjerni sloj. Pecite na 120°C 1 sat, dok ne postane hrskavo. Izrežite na kvadrate.

19. Mini karamel brownies. Otopite 3/4 šalice čokoladnih mrvica s 4 žlice (60 g) maslaca. Umutite 2 jaja, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i 1/4 šalice šećera, zatim umiješajte 3/4 šalice brašna. Podijelite u 30 mini kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama. Pecite 12-15 minuta na 180°C (350°F), dok se brownies ne stisne. Tople brownies izbockajte nekoliko puta drvenim ražnjićem, a zatim premažite karamel umakom.


20. Kuglice od kokica. Zagrijte 3/4 šalice kondenziranog mlijeka dok ne počne kuhati. Prelijte preko 8 šalica kokica. Ostavite da se malo ohladi. Umiješajte 1/2 šalice mini sljezovih kolačića i 2 žlice šećera u prahu. Namažite ruke i oblikujte smjesu u 8 kuglica.

21. Senf s kuhanim kondenziranim mlijekom. Pomiješajte 1/4 šalice kondenziranog mlijeka, senfa od cjelovitih žitarica i žutog senfa. Poslužite s perecima.

22. Kukuruzni kruh s kuhanim kondenziranim mlijekom. Pomiješajte 1 šalicu višenamjenskog brašna, 1 šalicu žutog kukuruznog brašna, 1/4 šalice šećera, 1 1/2 žličice praška za pecivo i 1 žličicu soli. Umiješajte 1 šalicu mlijeka, 1/2 šalice kondenziranog mlijeka, 4 žlice rastopljenog maslaca i 1 jaje dok se ne sjedini. Ulijte u namašćenu i pobrašnjenu tavu od lijevanog željeza promjera 23 cm. Pecite 25-30 minuta na 200°C ili dok čačkalica umetnuta u štrucu ne izađe čista. Premažite toplu štrucu karamel umakom.


23. Banane u čokoladno-karamel glazuri. U loncu zagrijte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i čokoladno-lješnjakovog namaza, miješajući. Umetnite 4 oguljene banane drvenim ražnjićem. Umočite u smjesu karamele da se oblože; prebacite na lim za pečenje i zamrznite 10 minuta, dok se malo ne stegnu. Umočite banane u 110 grama rastopljene poluslatke čokolade, premažite ih; pospite nasjeckanim orasima ili mrvicama. Zamrznite dok se ne stegnu, oko 15 minuta.

24. Kruške u karamel umaku. Ogulite 2 kruške, prerežite ih na pola i uklonite koštice. Pomiješajte ih u loncu s 1 šalicom kuhanog kondenziranog mlijeka, 1 šalicom vode i 1 širokom trakom limunove korice. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekšaju, oko 25 minuta, okrećući kruške na pola kuhanja. Umiješajte sok od 1/2 limuna.

Preporučujemo 25. Pasta od jabuka s kuhanim kondenziranim mlijekom. Pirjajte 6 oguljenih i narezanih jabuka Golden Delicious s 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i jabučnog mošta, 2 žlice (30 g) maslaca i 1/4 žličice cimeta, djelomično pokriveno, dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Ohladite, a zatim izmiksajte.

26. Pečeni brie sa suhim marelicama. Odrežite gornju koricu s malog koluta brie sira; stavite sir u veliku posudu za pečenje ili malu posudu za pečenje. Pomiješajte 1/4 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, nasjeckane suhe marelice i 1/8 žličice pimenta; prelijte preko brie sira. Pecite na 230°C oko 15 minuta, dok ne omekša i ne počne mjehuriti. Poslužite s kriškama kruha.

27. Slastica od ruma i grožđica. U loncu zakuhajte po 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka, grožđica i vode. Kuhajte 1 minutu, zatim maknite s vatre i umiješajte 1/3 šalice tamnog ruma. U zdjelicu za trifle ili duboku zdjelu ravnomjerno rasporedite 450 g narezanih brioche peciva; prelijte smjesom karamele. Prelijte s 2 šalice odmrznutih višanja i 1 narezanim ananasom. Ohladite najmanje 4 sata ili preko noći. Prelijte s 2 1/2 šalice pripremljenog pudinga od vanilije i šlaga.

28. Zobeni keksi s kuhanim kondenziranim mlijekom i grožđicama. Mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 110 g omekšalog maslaca, 1/3 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, kristalnog šećera i smeđeg šećera 2 minute dok smjesa ne postane pjenasta. Umiješajte 2 jaja, zatim 3 šalice zobenih pahuljica, 1,5 šalice brašna i 3/4 žličice sode bikarbone. začini za pitu od bundeve i sol dok se ne sjedini. Umiješajte 1 šalicu žutih grožđica. Žlicom rasporedite tijesto na limove za pečenje obložene papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm razmaka između svakog tijesta; pecite oko 15 minuta na 180°C dok ne porumeni.


29. Sendviči s krafnama i sladoledom. U loncu zagrijte 1 šalicu kuhanog kondenziranog mlijeka i 1 prepolovljenu mahunu vanilije (izdubite sjemenke i dodajte ih zasebno) dok jedva zavrije. Stavite male kuglice sladoleda od vanilije između polovica prorezanih krafni i prelijte karamel umakom.

30. Sladoled od kave s krafnama. U 500 ml omekšalog sladoleda od kave umiješajte 1 šalicu nasumično izrezanih krafni, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i nasjeckana zrna kave prekrivena čokoladom. Zamrznite dok se ne stisne.

31. Čokoladno-karamel tartufi. U loncu na laganoj vatri zagrijte 1/3 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i vrhnja za šlag, miješajući dok ne postane glatko. Prelijte s 225 g nasjeckane tamne čokolade; ostavite da odstoji 10 minuta da se otopi. Umiješajte 1 žličicu ekstrakta vanilije. Ohladite, a zatim miksajte mikserom dok se ne zgusne. Ohladite 2 sata. Oblikujte male kuglice; uvaljajte u kakao prah.


32. Karamel pločice. Lim za pečenje s rubom obložite silikonskom podlogom; složite slane krekere u jednom sloju. U loncu zakuhajte 1 šalicu kondenziranog mlijeka; kuhajte, povremeno miješajući, 4 minute. Prelijte umak preko krekera i pecite na 200°C oko 7 minuta, dok ne počnu mjehuriti. Pospite s 1 šalicom čokoladnih mrvica; ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ravnomjerno rasporedite čokoladu. Pospite s 1/2 šalice narezanih badema. Ostavite da se stegne, a zatim izlomite na pločice.

33. Karamelizirani orašasti plodovi sa začinima. Pomiješajte 1 šalicu bilo kojih orašastih plodova, 2 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka i 1/2 žličice čili praha, soli i papra. Prebacite na namašćen lim za pečenje; pecite oko 20 minuta na 160°C (325°F), često miješajući, dok ne porumeni. Ohladite, a zatim prelomite na komadiće.

34. Roštilj s kuhanim kondenziranim mlijekom. Pomiješajte 1 šalicu raznih orašastih plodova, 2 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka i prstohvat soli. Smjesu stavite na namašćen lim za pečenje, 1 žlicu po žlicu, i pecite 20 minuta na 160°C dok ne porumeni. Ohladite. Prelijte otopljenom čokoladom; ostavite da se stegne.

35. Sabayon s kuhanim kondenziranim mlijekom. U vatrostalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s lagano kipućom vodom, umutite 3 žumanjka, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, 2 žlice burbona i vode te kuhajte 10 minuta dok se lagano ne zapjeni. Poslužite s biscottijem.


36. Prženi kolačići. U loncu zagrijte biljno ulje na dubinu od 5 cm, na 182 °C. Umutite 2 jaja s 1,5 šalicama mlijeka i 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka. Umiješajte 2,5 šalice brašna, 2 čajne žličice praška za pecivo i po 1/4 čajne žličice muškatnog oraščića i soli. Ulijte u plastičnu bocu s dozatorom ili lijevkom (pokrivajući otvoreni kraj); smjesu ulijte u vruće ulje u tankim trakicama kako biste oblikovali okrugle, čipkaste kolačiće. Pržite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene. Ocijedite na papirnatim ručnicima; ponovite s preostalim tijestom. Pospite šećerom u prahu i prelijte karamel umakom.


37. Puding od bundeve s krem ​​sirom. Miksajte dok ne postane glatko 230 g omekšalog krem ​​sira, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i običnog pirea od bundeve te 1/2 žličice. začini za pitu od bundeveMiksajte 1/2 šalice slatkog vrhnja dok se ne formiraju mekani vrhovi; umiješajte u smjesu s bundevom. Pomiješajte 1/2 šalice zdrobljenih medenjaka s 2 žlice rastopljenog maslaca; utisnite u dno 4 male čaše. Prelijte smjesom s bundevom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat. Prelijte karamelom i komadićima keksa.

38. Rižina kaša s kuhanim kondenziranim mlijekom. U loncu na srednjoj vatri pomiješajte 4 šalice mlijeka, 3/4 šalice kondenziranog mlijeka, 2/3 šalice jasmin riže, 1 štapić cimeta, 1 žličicu vanilije, 1/4 žličice soli i prstohvat muškatnog oraščića. Kuhajte oko 20 minuta, povremeno miješajući, dok riža ne omekša, a tekućina gotovo potpuno ne upije. Izvadite štapić cimeta. Podijelite u 4 male čaše; pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat.


39. Karamel flan. U okrugli kalup za torte (20 cm) stavite 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka; pecite oko 5 minuta na 180°C, dok se ne pojave mjehurići. Ohladite. Umutite 4 jaja, 1 konzervu nezaslađenog kondenziranog mlijeka (400 g), 1 konzervu zaslađenog kondenziranog mlijeka (340 g) i 2 žlice vanilije dok ne postane glatko. Ulijte u kalup s karamel umakom, zatim ga stavite u posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm i drugu polovicu napunite vrućom vodom. Pecite 40 minuta, dok rubovi ne budu čvrsti, ali sredina još uvijek bude klimava. Ohladite; nožem zarežite rubove kalupa i okrenite flan na tanjur.

40. Puding od čokolade i karamele. U loncu pomiješajte 1/2 šalice šećera, 1/4 šalice nezaslađenog kakao praha i kukuruznog škroba, zatim umiješajte 2 šalice punomasnog mlijeka. Zakuhajte; kuhajte uz neprestano miješanje 2 minute. Maknite s vatre; umiješajte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i čokoladne mrvice. Ostavite da se ohladi. Podijelite u 6 malih čaša; pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat.


41. Puding od kruha s kuhanim kondenziranim mlijekom. U velikoj zdjeli umutite 6 jaja, dodajte 2 šalice vrhnja za šlag, ¾ šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, grožđica i pekan oraha te po 1 žličicu cimeta i vanilije. Umiješajte 1 kockice kruha hala. Prebacite u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm; ostavite da se namače 30 minuta. Pokrijte folijom i pecite na 190 °C 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dok ne porumeni, 15 minuta. Prelijte karamel umakom i ostavite da se malo ohladi.

42. Puding od banane. Pomiješajte 1 narezanu bananu s 1/4 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka. Žlicom ulijte 1/4 šalice pripremljenog pudinga od vanilije u malu čašu u ravnomjernom sloju. Prelijte polovicom smjese od banana, a zatim pospite zdrobljenim oblatnama od vanilije. Ponovite slaganje slojeva, dodajući puding, preostale banane i oblatne.

43. Banana Foster. Otopite 2 žlice (30 g) maslaca u tavi na srednjoj vatri. Dodajte 2 debelo narezane banane i 1/2 šalice kondenziranog mlijeka; kuhajte uz miješanje 2-3 minute dok se ne zagrije. Umiješajte 1/4 šalice tamnog ruma. Pojačajte vatru i kuhajte uz miješanje 1-2 minute. Poslužite sa sladoledom.

44. Smoothieji od banane i chia sjemenki. Izmiksajte 2 nasjeckane smrznute banane, 1,5 šalice leda, 1 šalicu jogurta od vanilije, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka i 1 žlicu chia sjemenki.

45. Milkshake s gaziranom vodom. Umiješajte 2 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka u 3/4 šalice hladnog mlijeka; prelijte hladnom gaziranom vodom i dobro promiješajte. Poslužite odmah.


46. ​​​​Punč od jabuke. U vrču pomiješajte 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka s 3 šalice jabučnog mošta sobne temperature i miješajte dok se ne otopi. Dodajte 1 narezanu jabuku i 1 šljivu te 1 šalicu crnog grožđa (prerezanog na pola). Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata. Umiješajte 2 šalice ohlađenog gaziranog svijetlog soka od grožđa.

47. Čaj latte s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kuhajte na laganoj vatri, bez da dovede do vrenja, 3 šalice mlijeka, 1/3 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, 1 štapić cimeta, 5 klinčića, 5 mahuna kardamoma, 1 žličicu pimenta, sjemenki korijandera i 1/2 žličice sjemenki komorača 10 minuta. Maknite s vatre; dodajte 5 vrećica crnog čaja i ostavite da odstoji 8 minuta. Procijedite; dodajte još karamele po ukusu.


48. Kakao s kuhanim kondenziranim mlijekom. U loncu na srednjoj vatri pomiješajte 4 šalice mlijeka, 6 žlica kakao praha i 6 žlica kondenziranog mlijeka. Poslužite preliveno sljezovim kolačićima prelivenim karamel umakom.

49. Vrući kremasti rum. U loncu zagrijte 2 šalice vode, 1 šalicu tamnog ruma, 1/2 šalice kuhanog kondenziranog mlijeka, 1 žlicu (15 g) maslaca i 2 žličice vanilije gotovo do vrenja. Poslužite posuto naribanim muškatnim oraščićem.

50. Bijeli ruski koktel s kuhanim kondenziranim mlijekom. U shakeru pomiješajte 1/2 šalice slatkog vrhnja, 1/4 šalice kondenziranog mlijeka, 60 ml votke i 60 ml likera od kave. Dobro protresite. Poslužite s ledom.





Kategorije: