Sočni čokoladni kolač s kremom od vanilije

Glasovi: 3

Kako napraviti - Sočna čokoladna torta s kremom od vanilije

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj ukusni recept za čokoladnu tortu, sa svojim vlažnim slojevima i kremom od maslaca, savršen je za posebne prigode i zasigurno će dobiti odlične kritike. Prije upotrebe tekućeg sloja, pustite da se ganache malo ohladi, inače se torta može otopiti. Slojevi torte su vlažni i bogato čokoladni, što ih čini savršenim za kolačiće i cake popse.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

3 šalice smeđeg šećera
3/4 šalice ulja od repice
3 jaja
2 i 2/3 šalice vrhunskog brašna
2 i 1/4 žličice praška za pecivo
2 i 1/4 čajne žličice sode bikarbone
1,5 žličice kuhinjske soli
1 žlica ekstrakta vanilije
1,5 šalice mlijeka
1,5 šalice vode
1 i 1/8 šalice kakao praha

Kremasta glazura

680 g slatkog maslacomekšano
3 šalice prosijanog šećera u prahu
2 žlice ekstrakta vanilije
1 prstohvat soli

Ganache

1 i 1/4 šalice poluslatkih čokoladnih mrvica, 60% udjela kakaa
3/4 žlice kukuruznog sirupa
3/4 šalice tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, poluslatka čokolada, kakao, čokoladni komadići (granule), smeđi šećer, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, jaja, krema, mlijeko, sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C (350°F). Namažite tri kalupa za torte promjera 25 cm i dno obložite papirom za pečenje. Alternativno, kalupe možete namastiti, a zatim ih pobrašniti.
Za pripremu slojeva torteU zdjeli električnog miksera pomiješajte smeđi šećer i ulje uljane repice. Miksajte na maloj brzini dok se jaja ne sjedine. Pustite da šećer, maslac i jaja nastave miksati dok prosijete brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u zasebnu zdjelu.

U drugoj maloj zdjeli pomiješajte ekstrakt vanilije i mlijeko. Zakuhajte vodu i ulijte je u kakao u prahu, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna smjesi jaja, zatim mlijeko i vaniliju, jednu po jednu, počevši i završavajući s brašnom. Isključite mikser, stružući rubove zdjele nakon svakog dodavanja. Smanjite brzinu na nisku i dodajte omekšali kakao u prahu.
Ostružite stijenke zdjele i ulijte smjesu u pripremljene kalupe. Pecite oko 15 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Nakon što se kolači ohlade, izvadite ih iz kalupa i stavite u hladnjak.
Za kremastu glazuruOmekšali maslac stavite u zdjelu električnog miksera i miksajte ga na maloj brzini, dodajući šećer u prahu. Nakon što se sjedini, isključite mikser i sastružite maslac niz stranice zdjele. Dodajte ekstrakt vanilije i sol te miksajte na srednjoj brzini 5-7 minuta.

Smjesu rasporedite po korama torte i prekrijte vanjsku stranu torte. Ohladite tortu 10-20 minuta da se glazura stegne.
Za izradu ganacheaStavite čokoladne mrvice i kukuruzni sirup u vatrostalnu zdjelu. U loncu zakuhajte vrhnje za kuhanje i malo ga ohladite. Ulijte ga u čokoladu i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Prelijte smjesu preko kolača. Pomoću lopatice zagladite vrh tako da se ganache razlije niz stranice. Ohladite u hladnjaku 20 minuta ili više.
Poslužite kolač hladan ili ga pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.