Klasična američka krumpir salata

Glasovi: 11

Kako napraviti klasičnu američku krumpir salatu

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Krumpir salata je jelo tipično za njemačku, austrijsku i češku kuhinju. Donekle je slična ruskoj Olivier salati, ali postoji mnogo različitih recepata za krumpir salatu. Ovo jelo su u Ameriku donijeli prvi europski doseljenici, a u svojim raznim varijacijama postalo je prilog mnogim jelima od mesa. Obično se priprema od tamnosmeđeg krumpira (sorte Russet Burbank ili Idaho), koji se ne prekuha i zadržava svoj oblik.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g tamnosmeđeg krumpira, oguljenog i narezanog na kockice od 2,5 cm.
2 žlice jabučnog octa
3 velika jaja
1 šalica majoneze
1/4 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice nasjeckanih kiselih krastavaca i 2 žlice salamure
2 žlice senfa
0,5 žličice šećera
3 stabljike celera, nasjeckane
4 mlada luka, tanko narezana
1/4 šalice nasjeckanog peršina
Paprika za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, celer, krastavci, jabučni ocat, majoneza, kiselo vrhnje, senf, mladi luk, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žličicu soli. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta dok ne omekša. Ocijedite krumpir i prebacite ga u veliku zdjelu. Dodajte ocat i 0,5 žličice soli te promiješajte. Ostavite krumpir da se malo ohladi 10 minuta.
U međuvremenu, jaja stavite u malu tavu i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta. Ocijedite ih i pustite da se ohlade pod mlazom hladne vode. Ogulite i narežite.

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, sok od kiselih krastavaca, senf i šećer. Zatim dodajte krastavce, celer, mladi luk i peršin. Dobro promiješajte. Prelijte umak preko krumpira i ponovno dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte tvrdo kuhana jaja i lagano promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći. Prije posluživanja pospite krumpir salatu paprikom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Salate / Salate od povrća / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti