Čokoladni kolačić s pčelama

Glasovi: 5

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 10

Čokoladni kolačić s pčelama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić:

110 g poluslatke čokolade, izlomljene na komadiće
1 i 1/3 šalice mekog, svijetlosmeđeg šećera
220 g omekšalog maslaca
1/2 šalice meda
2 jaja
1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
1 žlica kakaa
1 šalica kipuće vode
Dodatna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm.

Glazura od meda:

1/4 šalice vode
1/2 šalice meda
170 g sitno nasjeckane poluslatke čokolade
1/2 šalice plus 2 žlice šećera u prahu

Pčele:

30 grama žute boje marcipan (glazura od badema)
12 listića badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, tijesto za kekse, vrhunsko brašno, kolačić, šećer u prahu, smeđi šećer, jaja, kakao, med, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Izvadite sve sastojke iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu. Dok se to događa, otopite čokoladu navedenu u sastojcima za kolač u velikoj zdjeli u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Ostavite da se malo ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180°C, namastite i obložite kalup za pečenje promjera 23 cm papirom za pečenje.
Miksajte šećer i omekšali maslac dok ne postane lagano i kremasto, a zatim dodajte med.

Dodajte 1 jaje, miješajući ga sa žlicom brašna, zatim još jedno jaje s još jednom žlicom brašna. Dodajte rastopljenu čokoladu, pa preostalo brašno i sodu bikarbonu.

Dodajte kakao u prahu, prosijan kroz cjedilo za čaj kako biste izbjegli grudice, i na kraju umiješajte kipuću vodu. Dobro promiješajte dok se ne formira glatka smjesa i ulijte u pripremljenu posudu.

Pecite do 1,5 sat, provjeravajući je li pečen nakon 45 minuta. Ako kolač počne gorjeti, pokrijte ga aluminijskom folijom i nastavite provjeravati svakih 15 minuta.

Kolač potpuno ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje.

Za pripremu glazure, u loncu zakuhajte vodu i med, zatim isključite vatru i dodajte sitno nasjeckanu čokoladu, miješajući kružnim pokretima dok se ne otopi u vrućoj tekućini.

Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta, a zatim je umutite pjenjačom. Dodajte šećer u prahu prosijan kroz sito i ponovno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Pobijelite tanjur ili stalak za pečenje, izrežite 4 trake papira za pečenje i složite ih u kvadrat na tanjuru. To će spriječiti da se glazura proširi po cijelom tanjuru kada na njega stavite kolač i počnete ga glazirati. Otvorite kalup i stavite potpuno ohlađeni kolač na pripremljeni tanjur.

Prelijte glazuru preko torte, puštajući da se cijedi niz rubove, ali ne brinite. Glazura će ostati ljepljiva (to je ono što torti daje ugodnu rastezljivost), pa je prelijte po torti tek toliko da se malo stvrdne, recimo barem sat vremena prije posluživanja. Stavite kalup za glazuru sa strane (ne perite ga), jer će vam trebati za izradu pruga za pčele.
Marcipan podijelite na 6 jednakih dijelova i oblikujte ih u debele kobasice, blago zašiljene na krajevima, za tijela pčela.

Drvenim ražnjićem nacrtajte pruge glazurom od meda koja je ostala od glaziranja kolačića. Najbolje izgledaju otprilike tri pruge. Zatim pažljivo pričvrstite krila pčelama tako da pod kutom umetnete dvije kriške badema, svaku s po dvije. Kriške se mogu slomiti prilikom umetanja u marcipanove odrezake, stoga obavezno pripremite rezervne.

Bojim se priznati, ali također volim izrađivati oči tako da vrh ražnjića umočim u glazuru i nakapam je na pčele. Oči ih čine slađima, ali to je pomalo Disneyjev efekt. Ako tražite nešto profinjenije i rafiniranije, preskočite perlaste oči i zamislite svoj desert kao Napoleonovu čokoladnu tortu.