Starfall tarts od orašastih plodova s bobičastim voćem

Glasovi: 1

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 8 torti

Recept za torte od orašastih plodova s bobičastim voćem i zvijezdama. Pečene kore torte od orašastih plodova prelivene su kremom. Torte su prekrivene zvijezdama od tijesta i posute svježim malinama i borovnicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za tortu:

2 i 1/4 šalice brašna, plus malo dodatno za posipanje
3/4 šalice pekan oraha
6 žlica granuliranog šećera
1/4 čajne žličice soli
170 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 1,2 cm.
1 razmućeno jaje

Za kremu:

470 ml malina
470 ml borovnica
1 šalica mlijeka
2/3 šalice granuliranog šećera
1 žličica ekstrakt vanilije
1/2 šalice i 3 žlice mlaćenice ili obranog mlijeka
3 žumanjka
3 žlice škroba
Šećer u prahu za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pekan orasi, malina, borovnica, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, krema, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kiselo mlijeko, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite podlogu za tortu: U multipraktiku sitno nasjeckajte brašno, pekan orahe, kristalni šećer i sol. Dodajte maslac i nastavite miksati dok smjesa ne postane nalik krupnom brašnu.

Dodajte 6 žlica ledene vode i miješajte dok se ne sjedini. Tijesto stavite na plastičnu foliju i oblikujte ga u disk. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat dok se ne stvrdne.
Lagano pobrašnite list papira za pečenje. Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 22 x 32 cm. Odrežite sve neravne rubove kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm. (Sačuvajte ostatke tijesta.)

Izrežite ga na osam pravokutnika i razvaljajte ih na 7,5 x 10 cm. Komade tijesta stavite odvojeno na papir za pečenje. Stisnite rubove prstima. Prebacite papir za pečenje na lim za pečenje. Ostatke tijesta razvaljajte na debljinu od 0,6 cm.

Pomoću pobrašnjenih kalupa za kekse izrežite 8 zvjezdica i stavite ih na lim za pečenje pored kora za tortu. Lim za pečenje stavite u hladnjak na 20 minuta dok se potpuno ne stegnu.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija (375 stupnjeva Fahrenheita). Vilicom napravite rupe u korama biskvita. Premažite zvijezde i rubove kora razmućenim jajetom. Pecite 25 minuta dok ne porumene, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje i ohladite.
Pripremite kremu: U loncu pomiješajte mlijeko, 1/3 šalice kristal šećera i vaniliju te zakuhajte na srednjoj vatri. U zdjeli pjenjačom pomiješajte 1/2 šalice mlaćenice, žumanjke, kukuruzni škrob i preostalu 1/3 šalice šećera.

Polako ulijte vruću smjesu mlijeka u smjesu jaja, neprestano miješajući. Vratite smjesu u lonac i kuhajte, miješajući, 3 minute, dok se ne zgusne i ne počne mjehuriti. Zatim ulijte u zdjelu i dodajte preostale 3 žlice mlaćenice. Pokrijte kremu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 45 minuta.
Pažljivo stavite slojeve na tanjur. Premažite kremom po vrhu, a zatim pospite bobičastim voćem. Stavite jednu zvjezdicu na svaki komad torte. Pospite šećerom u prahu.