Sendviči od krumpira

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 259, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 37 mg, natrij 323 mg, šećer 1 G.

Ovi sendviči se ne rade s kruhom ili pecivom, već s pečenim krumpirom! Trebat će vam veliki krumpiri, po mogućnosti bez očiju. Krumpir zagrijte u mikrovalnoj pećnici, zatim ga spljoštite i prerežite na pola sa strane, stvarajući dvije polovice "peciva". Između njih složite sir, prženu slaninu i blanširani brokulu te pržite sendviče u tavi. Hrskave pržene kore krumpira daju ovim sendvičima od krumpira poseban okus. Ukusni su i zasitni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 srednja krumpira sorte Russet Burbank
2 šalice malih cvjetića brokule
6 kriški slanine
1 šalica kiselog vrhnja
0,5 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
1 čajna žličica bijelog vinskog octa
4 kriške Muenstera
4 kriške sira Jarlsberg
3 žlice biljnog ulja
Ljuti umak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, brokula kupus, Münsterski sir, Sir Jarlsberg, vinski ocat, kiselo vrhnje, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Probušite krumpir vilicom. Stavite ga na tanjur pogodan za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta, a zatim ga lagano spljoštite rukom na debljinu od oko 2 cm. Svaki krumpir prerežite vodoravno na pola kako biste dobili dvije kriške "kruha". Začinite prerezane strane solju i crnim paprom.
U međuvremenu, zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte brokulu i kuhajte je dok ne postane jarko zelena i mekana, oko 2 minute. Ocijedite je i isperite hladnom vodom kako biste spriječili kuhanje, a zatim je prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri pecite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, oko 7 minuta. Prebacite je na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak masnoće; svaku krišku pržene slanine prelomite na pola.
Pripremite kiselo vrhnje sa zelenim lukom:

U multipraktiku pomiješajte kiselo vrhnje, vlasac, ocat i 1/4 žličice soli te miksajte dok ne postane glatko i blijedozeleno, oko 1 minutu. Prebacite u malu zdjelu.
Sastavite sendviče:

Na 4 polovice krumpira složite Muenster cheese, slaninu, brokulu i Jarlsberg umak, a zatim preostalom polovicom krumpira. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte sendviče s krumpirom i pritisnite ih teškom tavom.
Pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, a sir se iznutra ne otopi, 3-4 minute sa svake strane. Začinite solju i crnim paprom. Sendviče prerežite na pola i poslužite s kiselim vrhnjem i ljutim umakom.