Fattoush
Glasovi: 2
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 251, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 700 mg, šećer 11 G.
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 251, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 700 mg, šećer 11 G.
Fattoush je levantinska salata napravljena od prepečenog pita kruha i sezonskog povrća, uključujući salatu, krastavac i rajčicu. Njegov prepoznatljiv okus dolazi od preljeva napravljenog od sumaka i melase od nara. Sa svojim pikantnim, trpkim okusom, savršen je dodatak svakom bliskoistočnom ili mediteranskom jelu, posebno jelima s roštilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 pite
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srce rimske salate, nasjeckano
- 6 rotkvica, tanko narezanih
- 3 mlada luka, tanko narezana
- 2 krastavca, nasjeckana na kockice
- 1 srednji ili pola velikog crvenog luka, nasjeckanog na kockice (vidi napomenu)
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice (vidi napomenu)
- 1 velika rajčica, nasjeckana na kockice
- 1 šalica nasjeckanih svježih listova mente
- 1 šalica nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 3 žlice limunovog soka
- 2 žlice melase od nara
- 1 žlica mljevenog sumaka
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pita, rimska salata, rotkvica, mladi luk, krastavci, crveni luk, slatka paprika, rajčice, metvica, peršin, sok od limuna, melasa od nara, ruj, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pitu narežite na trake širine 4 cm, zatim okrenite za 90 stupnjeva i ponovno narežite kako biste oblikovali male kvadrate.
- Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pržite pita kruh dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, 5-7 minuta. Prebacite prženi pita kruh na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja i ostavite sa strane.
- U veliku zdjelu stavite rimsku salatu, rotkvice, mladi luk, krastavce, crveni luk, paprike, rajčice, mentu i peršin i lagano promiješajte.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalo maslinovo ulje, sok od limuna, melasu od nara, sumak, češnjak i 1 žličicu soli. Prelijte preljevom salatu i lagano promiješajte.
- Dodajte komadiće pita kruha i ponovno lagano promiješajte salatu. Kušajte i po potrebi dodajte još soli.
Bilješka
Volim nasjeckati luk i papriku, ali možete ih i vi narezati na tanke trakice. Papriku možete potpuno izostaviti ako želite.
Autor recepta - Shadi Hasanzdanemati je spisateljica o hrani i kreatorica recepata koja vodi blog Unicorns in the Kitchen.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
