Sendvič od sladoleda Crveni baršun

Glasovi: 2

Kako napraviti sendvič sa sladoledom od crvenog baršuna

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 - 14 sendviča sa sladoledom

Jarko crveni baršunasti keksi savršeni su za izradu blagdanskih sendviča od sladoleda. Za uredan izgled upotrijebite isti kalup za kekse kojim ste izrezali tijesto kako biste oblikovali sladoled. To će osigurati da keksi i kuglice sladoleda budu iste veličine. Bijeli sladoled od vanilije najbolje funkcionira za ovaj klasični desert od crvenog baršuna, ali možete koristiti bilo koji okus koji želite. Ako unaprijed pripremate sendviče od sladoleda, svaki pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju i pohranite u zamrzivač.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1,5 žličice nezaslađenog kakao praha
1/4 čajne žličice sode bikarbone
Fina sol
90 g neslanog maslaca, omekšanog
0,5 šalice + 2 žlice šećera
1 veliki žumanjak
1,5 žličice crvene prehrambene boje
1 žličica ekstrakta vanilije
4 šalice sladoleda, poput vanilije, pekana, jagode, čokolade ili pistacija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za kekse, keksi od keksa, sladoled, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i 1/8 žličice soli.

U zdjeli samostojećeg miksera (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) miksajte maslac i šećer srednjom brzinom koristeći nastavak za miješanje dok se šećer potpuno ne sjedini. Umiješajte žumanjak. Umiješajte prehrambenu boju i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane jednolično obojena, stružući po stijenkama zdjele po potrebi.
Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno umiješajte smjesu brašna. Miksajte samo dok se svo brašno ne sjedini. Oblikujte tijesto u dva diska debljine 2,5 cm, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
Lagano pobrašnite list papira za pečenje. Razvaljajte jedan disk tijesta, stavite ga na papir i prekrijte velikim komadom plastične folije. Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,3 cm. Uklonite plastičnu foliju i, pomoću okruglog kalupa za kolačiće promjera 6 cm, izrežite krugove iz tijesta. Stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm (oko 12 kolačića po limu za pečenje).
Skupite ostatke tijesta, ohladite ga u hladnjaku da se stegne, ponovno ga razvaljajte i izrežite kolačiće. Ponovite s preostalim diskom tijesta.
Pecite kolačiće dok ne postanu ciglastocrveni i stegnu se, 8-10 minuta, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Ostavite ih da se hlade na limovima za pečenje 3 minute, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Lim za pečenje s rubom obložite papirom za pečenje. Stavite okrugli kalup za kolačiće promjera 6 cm na papir za pečenje i žlicom stavite 1/4 šalice sladoleda u njega. Zagladite površinu i uklonite prsten. Ponovite s preostalim sladoledom kako biste napravili 12-14 ravnomjerno raspoređenih kuglica sladoleda. Zamrznite dok se ne stvrdne, oko 2 sata.
Stavite 1 kuglicu sladoleda na 1 kolačić i prekrijte drugim kolačićem. Odrežite sve grube rubove sladoleda. Ponovite s preostalim kolačićima i sladoledom. Zamrznite sendviče najmanje 4 sata ili preko noći.