Kolačići od lazanje

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Recept za male kolače složene u kalupe, poput lazanja. Svaki kolačić se pravi od tankog wonton tijesta, slojevito mljevene piletine i preliven chutney umakom. Chutney se pravi od manga i tri vrste sira. Mljevena piletina se prvo prži sa začinima, a zatim pirja s rajčicama.
Nakon što su bili gotovi, svaki kolačić je bio posut mozzarellom i parmezanom, pečen i ukrašen listovima bosiljka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za mesni umak:

2 žlice maslinovog ulja
4 češnja
Jedan štapić (2,5 cm) cimet
4 češnja češnjaka, nasjeckana
1 srednji luk, sitno nasjeckan
Morska sol
500 g mljevene piletine
1/4 šalice koncentrata rajčice
800 g pasiranih rajčica iz konzerve
1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg bazilika
Svježe mljeveni papar

Za nadjev:

3/4 šalice (100 g) naribanog mozzarelle, plus dodatno za posipanje
3/4 šalice (130 g) grubo naribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
3/4 šalice (180 g) sira s niskim udjelom masti ricotta
1/3 žlice (50 g) chutneyja od manga
Morska sol i svježe mljeveni papar
1 pakiranje wonton listova (48 listova po pakiranju)
12 svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, rajčice, tijesto za wonton, mozzarella sir, Parmezan sir, ricotta sir, umak od chutneyja, bosiljak, luk, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180C stupnjeva.
Pripremite umak od mesa: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte klinčiće i štapić cimeta, tostirajte nekoliko minuta, a zatim izvadite. Dodajte češnjak i luk, začinite solju i pirjajte dok ne omekšaju.

Dodajte mljeveno meso. Kuhajte, usitnjavajući ga lopaticom, dok ne porumeni, 2-3 minute. Dodajte koncentrat rajčice i nastavite kuhati još 1-2 minute. Dodajte pasirane rajčice, bosiljak, sol i papar. Promiješajte i pirjajte oko 15 minuta, nepokriveno, neprestano miješajući. Ohladite gotovi umak od mesa 15 minuta kako biste spriječili da ljuti umak otopi nadjev od sira.
Pripremite nadjev od sira: Pomiješajte mozzarellu, parmezan i ricottu s chutneyjem od manga. Začinite solju i paprom.
Sastavite kolačiće: Namažite kalupe za pečenje maslacem. U svaki kalup stavite list tijesta za wonton.
Napunite svaki kalup s 1 žličicom umaka od mesa. Zatim dodajte 1 žličicu nadjeva od sira. Zatim prekrijte drugim listom tijesta, pazeći da se kutovi prvog i drugog lista ne preklapaju. Dodajte umak od mesa i nadjev od sira. Zatim prekrijte drugim listom tijesta. Trebali biste imati 3 sloja.
Na svaki treći sloj stavite list bosiljka i prekrijte preostalim listovima tijesta. Prelijte s 1 žlicom umaka od mesa i pospite mozzarellom i parmezanom.
Stavite kolačiće u pećnicu i pecite 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite 10 minuta kako bi se kolačići lakše izvadili iz kalupa.

Možete ukrasiti svježim listovima bosiljka.