Muffaletta sendvič s maslinama
Glasovi: 8
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Muffaletta je ogroman sendvič popularan u SAD-u, izum Sicilijanaca i punjen talijanskim delicijama. Muffaletta se pravi od okruglog štruce talijanskog kruha. Prepolovi se vodoravno, napuni s nekoliko slojeva tankih kriški suhomesnatih proizvoda i sira, zajedno s pastom od maslina, a zatim se stavi u ekspres lonac (na primjer, tavu od lijevanog željeza) kako bi se okusi sjedinili i kruh prožeo sokovima. Prije posluživanja, muffaletta se reže na nekoliko porcija ili jede cijela, ovisno o vašem budžetu i preferencijama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 okrugli talijanski kruh (25 cm)
- 1 šalica miješanih maslina bez koštica, grubo nasjeckanih
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 0,5 šalica nasjeckanog ukiseljenog povrća, poput giardiniere
- 1/4 šalice nasjeckanog pečene slatke paprike
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 čajna žličica talijanskog začina
- 220 g tankih kriški salame
- 220 g tankih kriški provolone sira
- 220 g tankih kriški capicole
- 220 g tankih kriški dimljene mozzarelle
- 220 g tankih kriški mortadele
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Talijanski kruh, maslina, žardinijera, slatka paprika, Talijanski začini, provolone sir, mozzarella sir, salama, kobasica od mortadele, tapenada (maslinova pasta)
Kuhanje jela prema receptu:
- Prerežite štrucu kruha vodoravno na pola. Izdubite dio mrvica i ostavite sa strane za drugu upotrebu.
- U zdjeli pomiješajte masline, maslinovo ulje, ukiseljeno povrće, crvena paprika, peršin, ocat, češnjak i talijanski začin. Namažite polovicu tapenade od maslina na donju polovicu kruha.
- Složite salamu, provolone, capicolu, mozzarellu, mortadelu i preostalu tapenadu. Prekrijte gornjom polovicom kruha i zamotajte štrucu u plastičnu foliju. Stavite tavu od lijevanog željeza na vrh i ostavite muffalettu pod pritiskom 1 sat.
- Za lakše rezanje, probodite muffalettu drvenim ražnjićima na četiri mjesta i izrežite na 8 jednakih trokuta. Roladu možete napuniti mesnim narescima i peći. Muffaletta rolada.
Autor recepta - Damaris Phillips je kuharica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
