14 načina korištenja mlade mrkve

Mlade mrkve, 14 recepata

Uobičajena situacija: kupite pakiranje mlade mrkve od 900 g, pojedete nekoliko, a zatim vrećica stoji na dnu hladnjaka dok se povrće ne pretvori u ljepljivu masu ili se ne osuši i skupi. Nudimo jednostavne načine korištenja ostataka ambalaže – obogatit ćete svoju prehranu povrćem i nećete se morati brinuti o pokvarenim proizvodima!

Napravite glaziranu mrkvu

Mlade mrkve pirjajte u 3/4 šalice vode na laganoj vatri. Nakon što voda ispari, umiješajte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu meda. Začinite solju po ukusu.

Marinirati

Ukiseljena mrkva (escabeche) neizostavan je dio meksičke kuhinje. Nisu potrebne posebne tehnike konzerviranja, a može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Stavite mrkvu, kriške crvenog luka, čili papričice, sol i origano u staklenku. Napunite staklenku bijelim vinskim octom, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak preko noći.

Iscijedite sok

Iscijedite mrkvu prema uputama sokovnika. Za ukrašavanje čaša, navlažite rubove i umočite ih u tanjurić soli pomiješan s prstohvatom zdrobljene sušene mrkve (vidi dolje). Završni detalj je mala, prorezana mrkva.

Zamrznuti

Za smrznutu limunadu, kalupe za sladoled napunite naribanom ili vrlo tanko narezanom mrkvom, dodajte malo soka od mrkve u limunadu, ulijte smjesu u kalupe i zamrznite.

Napravite prirodnu boju za hranu

Obojite peciva i ostale poslastice prirodnim procijeđenim sokom od mrkve.

Rasporedite ih u obliku cvijeća

Rasporedite mrkvu oko malih zdjelica šarenih umaka ili namaza (humus od cikle — jedan od naših novih favorita). Koristite celer s listovima kao stabljiku.

Poslužite kao predjelo

Djeca će vjerojatnije jesti hranu prezentiranu na zanimljiv način. Napunite slatke šalice zdravim umakom ili namazom, a zatim stavite nekoliko mrkvi.

Osušite ga

Rekonstituirana sušena mrkva može se dodati juhama ili varivima, a zdrobljena sušena mrkva služi kao narančasti preljev za slana jela.

Kako sušiti mrkvu

Povrće narežite na male komadiće. Blanširajte 2 minute, a zatim sušite u pećnici 4 sata na 80°C.

Domaće grickalice

Sušenu mrkvu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Veganske kobasice u sporom kuhalu

U sporom kuhalu prelijte mrkvu s vašim omiljenim BBQ umakom i kuhajte na laganoj vatri 4 sata.

Pečene mrkve

Povrće prelijte s 2 žlice ulja za prženje, zatim pospite solju, paprom i začinskim biljem. Pecite na 200°C oko 25-30 minuta dok ne omekša.

Pire

Mrkvu kuhajte ili kuhajte na pari 10-15 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite u cjediljki i stavite u blender ili multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući vodu žlicu po žlicu dok ne postignete željenu gustoću.

Dodajte makaronama sa sirom

Dodajte pire od mrkve slanim jelima poput makarona sa sirom za dodatni povrtni preljev. Umiješajte 1 žlicu po porciji prije pečenja.

Naribana mrkva

Za duže trakice upotrijebite multipraktik ili naribajte ručnim ribežem kako biste dobili fine strugotine.

Napravite kolačiće!

Dodajte naribanu mrkvu u pečene proizvode, kao što su ovi: mini kolačići.