S'mores kolač bez brašna s kremom od sljeza

Glasovi: 4

Vrijeme: 2 sata plus vrijeme sušenja
Složenost: lako
Porcije: 6 - 12

Ovaj kolač sastoji se od četiri prozračna sloja prelivena rastopljenim ganacheom i hrskavom pečenom korom od sljeza. Prilično ga je lako napraviti i ne zahtijeva pečenje. Slojevi šlaga boje kakaa prekrasno se slažu s nježnim nadjevom od sljeza. Baza ovog jednostavnog slojevitog kolača napravljena je od graham krekera - nevjerojatno popularnog američkog kolačića. Savršeni su za doručak i često se koriste u raznim desertima. I premda ih vjerojatno nećete pronaći u tipičnoj trgovini, lako ih je napraviti sami.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

115 g mliječne čokolade, sitno nasjeckane
2,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
24 sljezovi kolačići
3 žlice kakao praha
3 žlice šećera u prahu
16 čokoladnih graham krekera
Maslac, za podmazivanje lima za pečenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, mliječna čokolada, kakao, krema, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu s uključenom gornjom grijaćom funkcijom.
Pripremite ganacheStavite čokoladu u malu zdjelu. U malom loncu zakuhajte 1/2 šalice vrhnja za kuhanje; prelijte ga preko čokolade i ostavite da odstoji 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko; ostavite da se ohladi.

Namažite lim za pečenje maslacem, na njega stavite 15 sljezovih kolačića i pecite u pećnici 30 sekundi do 1 minute, dok ne postanu hrskavi i ne počnu mjehuriti; ostavite sa strane da se ohlade. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu slatkog vrhnja, kakao u prahu i šećer u prahu te miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 1 do 2 minute.
U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu slatkog vrhnja i tostirane sljezove kolačiće; miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 1 do 2 minute. (U redu je ako komadići sljeza ostanu u šlagu.)
Obložite pravokutni kalup dimenzija 23 cm x 13 cm prozirnom folijom, ostavljajući 10 cm prostora uz dulje stranice. Na dno kalupa stavite sljedeće sastojke u jednom sloju: Graham krekeri, odlomeći komadiće po potrebi. Premažite polovicu šlaga s marshmallowom po vrhu. Prelijte s 2 žlice čokoladne ganache i stavite još jedan sloj graham krekera.
Premažite polovicu čokoladnog šlaga na vrh, prelijte s 2 žlice ganachea i stavite još jedan sloj graham krekera. Premažite preostalim šlaga od marshmallowa, prelijte s 2 žlice ganachea i stavite još jedan sloj keksa. Premažite preostali čokoladni šlaga na vrh, prelijte s 2 žlice ganachea i stavite završni sloj graham krekera.
Višak plastične folije stavite preko krekera i lagano pritisnite. Ohladite 6 sati ili preko noći. Preostale kekse (oko 1,5) stavite u vrećicu sa zatvaračem i zdrobite valjkom dok se fino ne izmrve. Ohladite preostali ganache.
Sat vremena prije posluživanja zagrijte pećnicu na najjaču postavku. Preostali ganache pecite u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekući. Namažite lim za pečenje maslacem. Preostalih 9 sljezovih kolačića prerežite na pola (paralelno s ravnim stranicama) i složite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje kako biste oblikovali čvrsti pravokutnik dimenzija 3 x 6 cm (sljezovi kolačići trebaju se dodirivati). Pecite 30 sekundi do 1 minute, dok ne postanu hrskavi i ne počnu mjehuriti. Ostavite sljezove kolačiće i ganache da se hlade oko 1 sat.
Okrenite kolač na tanjur za posluživanje i bacite plastičnu foliju. Pritisnite pripremljene mrvice graham krekera niz stranice kolača. Izlijte ganache na vrh kolača i rasporedite ga u tankom sloju, puštajući da se malo cijedi niz stranice.
Pomoću velike metalne špatule izvadite tostirane sljezove kolačiće s lima za pečenje u jednom komadu i složite ih na vrh kolača.